高龄奶奶，每天吃这8样，心脏比年轻人还强，腿脚有劲精神头足！

尖椒熘肥肠

用料:青尖椒2个；红朝天椒1个；干红辣椒1个；卤好的熟猪肥肠500g；生姜、蒜瓣（拍碎）少量；食用油适量；生抽适量；黄酒（料酒）适量；白糖2汤匙；盐适量

做法

1、自制的肥肠斜切成段，（买的熟肥肠最好斜切成段后，焯一下开水），青红椒斜切成段。

2、上火，爆香生姜、蒜碎和干红辣椒段，放入肥肠翻炒两下，烹入黄酒、生抽和白糖翻炒均匀。

3、放入青红椒，爆炒至断生，放入盐，翻炒均匀至汤汁浓稠，出锅装盘。

韭菜炒河虾

准备食材：河虾半斤、韭菜适量、红辣椒一个。配料：油盐适量、蚝油少许、生抽适量。

详细做法：

1、河虾洗干净沥干水、韭菜和红辣椒洗干净切丝待用。

2、热锅凉油下入河虾下锅煸炒。炒至河虾变色。

3、下入韭菜和红椒丝一起翻炒均匀，下入生抽和蚝油提鲜，食材炒断生熟透，下盐调味即可。

韭菜炒鸡蛋

食材：韭菜一把，鸡蛋3个，盐适量，食用油适量。

做法：

1、韭菜洗净切段，鸡蛋打散备用。

2、热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至凝固，盛出备用。

3、锅中再倒入适量油，烧热后放入韭菜段，大火快速翻炒。

4、韭菜炒至断生后，加入炒好的鸡蛋块，加适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

五花肉焖春笋

食材：笋、五花肉、蒜苗、蒜、干辣椒、小米辣

做法：

1、笋切块水开加入笋焯水两分钟捞出备用

2、锅热倒入油加入五花肉翻炒出油，加入辣椒蒜翻炒均匀

3、加入焯水后的笋翻炒均匀，加入盐十三香味精一点白糖生抽蚝油小半碗清水翻炒盖盖焖两分钟

4、收汁后加入蒜苗翻炒断生即可出锅

青椒炒鸡蛋

材料：鸡蛋：3个；青椒：2个；植物油：适量；盐：适量；生抽：适量（可选）；葱花（可选）

步骤：

1.准备工作：将青椒洗净去蒂，切成细丝备用。将鸡蛋打入碗中，轻轻打散，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀备用。

2.烹饪青椒：在锅中倒入适量的植物油，待油热后倒入切好的青椒丝，翻炒至青椒变软出香味。

3.加入鸡蛋液：青椒变软后，将预先打散的鸡蛋液倒入锅中，轻轻摇晃锅子，使鸡蛋液均匀铺开。

4.翻炒鸡蛋：待鸡蛋底部凝固后，用锅铲翻动鸡蛋，使其均匀受热，炒至两面金黄，出香味即可关火。

5.调味上菜：可根据个人口味加入适量的盐和生抽进行调味，撒上一些葱花作为装饰，然后即可起锅上桌享用。

芹菜牛肉水饺

材料：鲜芹菜200克，鲜牛肉馅250克，面粉适量，盐适量，生抽适量，老抽、香油、食用油、姜末适量，葱花适量。

具体做法：

1.将芹菜洗净焯水，沥干水分后，切碎。牛肉馅放入碗中，加入适量盐、老抽、生抽、姜末、葱花，搅拌均匀，腌制20分钟。

2.制作水饺皮，将面粉加水搅拌成面团，揉至光滑，醒30分钟。

3.将牛肉馅和芹菜混合，加入食用油，搅拌均匀。将面团擀成薄皮，包入馅料，收口捏紧，摁扁成饺子状。将水烧开，放入水饺，煮至水饺浮起即可捞出。

蚕豆口蘑鸡蛋汤

材料：适量蚕豆；适量口蘑；2-3个鸡蛋；生姜；适量葱；适量盐；适量食用油；适量清水

步骤：

1.准备食材：将蚕豆去壳，口蘑切成片状，鸡蛋打散备用。生姜切片，葱切段。

2.炒香蚕豆：锅中倒入适量食用油，加入蚕豆和生姜片，翻炒至蚕豆微黄。

3.加入口蘑：将切好的口蘑放入锅中，继续翻炒至口蘑略微出水。

4.倒入清水：加入适量清水，水量根据个人口味和食材量来定，大火烧开后转小火。

5.加入鸡蛋液：将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，搅拌均匀，待鸡蛋熟透。

6.调味：根据个人口味加入适量盐，撒上葱花，煮沸片刻即可关火。

7.食用：将汤倒入碗中，香味扑鼻，享受一碗营养丰富的蚕豆口蘑鸡蛋汤。

鳕鱼蒸蛋

食材准备：鳕鱼、鸡蛋、姜丝、葱花。

做法流程：

1.鳕鱼清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入姜丝和花生油抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.取碗打入两个土鸡蛋，然后加入同样比例的温水，再搅拌均匀，接着再过筛去除浮沫淋入蒸碗中，最后盖上一层保鲜膜，扎上几个小孔。

3.接着起锅烧水，水烧开之后，把准备好的鸡蛋羹上蒸锅蒸煮，蒸煮五分钟定型后，再加入鳕鱼一起蒸煮八分钟。

4.最后淋入少许的香油和生抽调味提鲜，然后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。