山东焙元粮油食品回应黄油过氧化值超标：客户仓储温度过高导致

中国质量新闻网讯（广岛） 近日，河南省市场监督管理局公布2022年第40期食品抽检信息。其中，象国供应链江苏有限公司委托山东焙元粮油食品有限公司生产的2批次黄油被检出质量问题。

该抽检信息显示，郑州丹尼斯百货有限公司象湖分公司销售的标称象国供应链江苏有限公司委托山东焙元粮油食品有限公司生产的1批次象国植物黄油（生产日期/批号：2022/7/5），过氧化值(以脂肪计)检出值为0.29g/100g，标准规定为不大于0.13g/100g；中牟县佳悦精品超市销售的标称象国供应链江苏有限公司委托山东焙元粮油食品有限公司生产的1批次象国植物黄油（生产日期/批号：2022/2/8）,过氧化值(以脂肪计)检出值为0.36g/100g，标准规定为不大于0.13g/100g。

据介绍，过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经氧化，或者产品在储运过程中环境条件控制不当，也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，导致原料中的脂肪氧化，使得终产品油脂氧化。

生产企业回应：客户仓储问题导致过氧化值超标

山东焙元粮油食品有限公司负责食品安全的庞先生在接受中国质量新闻网采访时表示，是客户的仓储问题导致上述黄油产品过氧化值超标。“客户仓储达不到我们的要求，其夏季温度太高了，我们的产品要求在28摄氏度以内，客户的仓储已经达到40度了。”

庞先生称，该款黄油共生产了10件（200盒），已全部售出。主要是销售给南京的代理商，南京的代理商又销往郑州。对于不合格产品已全部召回，并销毁。对于召回具体数量的问题，庞先生称“真忘记了，几盒啦”。

该款黄油共销售给消费者多少盒？庞先生说：“没多少啊，几盒”。谈及有无消费者对该款产品作出不良反馈的问题时，庞先生称“没有”。

此外，中国质量新闻网从庞先生了解到，为避免类似问题再次发生，已跟销售端沟通，要求其冷藏（产品），不让其常温（存储）。

近两个月接连被查出食品质量问题

公开信息显示，山东焙元粮油食品有限公司成立于2018年，注册资本300万元，经营范围涉及食用植物油、坚果、水果加工、销售；食品油脂制品（人造奶油、起酥油）生产、加工、销售。

值得注意的是，象国供应链江苏有限公司委托山东焙元粮油食品有限公司（以下简称“山东焙元粮油食品”）生产的象国植物黄油此前在河南、山东两地市场监管部门公布的食品抽检结果中也被查出过氧化值超标。

河南省市场监督管理局2022年12月16日公布的2022年第39期食品抽检信息显示，标称象国供应链江苏有限公司委托山东焙元粮油食品有限公司生产的1批次象国植物黄油，过氧化值(以脂肪计)检出值为0.26g/100g，标准规定为不大于0.13g/100g。

山东省市场监督管理局2022年11月22日公布的食品抽检信息（2022年第43期）显示，标称象国供应链江苏有限公司委托山东焙元粮油食品有限公司生产的象国植物黄油（生产日期/批号：2022/3/21，规格型号：200g/个），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。山东焙元粮油食品对检验结果提出异议，并申请复检；经复检后，维持初检结论。