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本文转自:厦门日报
进补忙 霜降节气 厦门人爱吃啥
■番鸭、柿子等食材走俏 ■餐厅外卖红火,推出特色菜单 本组供图/视觉中国
市民在农贸市场选购。
文/图 本报记者 杨霞瑜
民间谚语说“一年补透透,不如补霜降”。昨日,记者走访发现,番鸭、柿子等霜降进补的食材近期销量大增。有店家预测,今天还会迎来一次销售高峰。
昨日早上8时许,莲花临时过渡市场禽类经营区的鸭肉摊位前很是热闹。三分钟不到的时间里,至少有5位市民购买了番鸭。
摊主老陈告诉记者,厦门人在霜降时节吃鸭的热情不容小觑,这几天他的进货量比往常多了50%。“有水鸭、番鸭等不同品种的鸭子,每500克售价在23元至35元不等。”老陈预测,霜降当天,至少能卖出100只番鸭,因为每年这个时候番鸭都极为火爆,有一次,早上刚进了五六十只,不到半天就快卖完了。
刚花115元买了一只番鸭的市民尤女士介绍:“每年霜降都会在家做姜母鸭吃,给自己和家人都补一补。”旁边一位挑选鸭子的市民陈女士则表示,除了姜母鸭,其实四物鸭汤在霜降时节也很受欢迎,她正打算购买食材回家和家人一起做四物鸭汤。
在虎屿北路的一家大型商超,牛羊肉经营区顾客络绎不绝,盒装的柿子被摆放在显眼位置,不时有市民前来选购。多位市民表示,霜降除了要吃鸭,当然还要买柿子,正如老话所言:“霜降吃柿子,不会流鼻涕。”
昨日中午,位于莲前文兴社的香记小咖啡已满座。“有很多熟客早早就打电话来问霜降是否有推出特别菜单,除了堂食,外卖订单更是不断。”香记小咖啡负责人李香玲说,今晚还会应顾客要求准备番鸭面线。
“鸭肉面线可以说是闽南人霜降时节必吃的食物,销量自然猛增。”味友餐饮总经理王鑫介绍,今年的霜降餐单除了有特别适合霜降时滋补的味友鸭肉面线,还有土龙炖猪尾巴、味友葱烧甲鱼、味友茶油焖黑山羊煲、番鸭炖牛鞭等,昨日后厨的订货量比平时多了50%,销量比平时增加30%,外卖订单营收也比日常多了20%左右。
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快照生成时间:2023-10-24 08:45:01
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