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宁可少吃鸡肉鸭肉,也别错过吃这菜,解馋开胃,总吃不腻

类别:健康 发布时间:2023-12-29 18:40:00 来源:康之道

如果是一个人在家,可以随便吃一点,但是家里有孩子和老人,不能亏待了家里人,每天要准备丰盛的家常菜,还要注重营养搭配,一定要有菜有肉,满足各种营养的需要。今天推荐我们家常吃的家常菜——丝瓜鸡蛋炒肉末,此菜选用新鲜的丝瓜,猪肉和鸡蛋制作而成,丝瓜特别清甜,肉质细腻,天天吃不会腻。冬天,宁可少吃鸡肉鸭肉,也别错过吃这菜,解馋开胃,总吃不腻。

宁可少吃鸡肉鸭肉,也别错过吃这菜,解馋开胃,总吃不腻

【丝瓜鸡蛋炒肉末的正确做法】

宁可少吃鸡肉鸭肉,也别错过吃这菜,解馋开胃,总吃不腻

选购一些食材:挑选250克丝瓜(丝瓜是很多女性朋友的最爱,由于热量特别低,富含大量的维生素C和水分,对肠胃有好处,嫩滑肌肤,还可以减脂瘦身),选购两枚土鸡蛋,少许清水,水淀粉少许,选购一小块猪肉(猪肉要选择前腿肉,猪肉要七瘦三肥,做成肉末非常不错,太肥或太瘦都不好吃),适量橄榄油,若干根小葱,生姜几片,一小勺味极鲜,半勺玉米淀粉,食盐少许,鸡精半勺,其他调味品。

宁可少吃鸡肉鸭肉,也别错过吃这菜,解馋开胃,总吃不腻

详细制作步骤:

宁可少吃鸡肉鸭肉,也别错过吃这菜,解馋开胃,总吃不腻

第一步:挑选好新鲜猪肉,丝瓜和鸡蛋,先把丝瓜去皮洗净,丝瓜可以用盐水泡一会儿,沥干掉水分。

第二步:将几个鸡蛋打在碗中,迅速让蛋液搅散,调入一丢丢水淀粉,加上半勺食盐,半勺白胡椒粉,快速搅拌几下。

第三步:提前将猪肉洗干净,猪肉剁成肉末,个人不建议用破壁机,猪肉末放在容器里,加上淀粉少许,加上料酒和酱油,加上葱姜水,迅速抓拌均匀,让肉末腌制一会儿。

宁可少吃鸡肉鸭肉,也别错过吃这菜,解馋开胃,总吃不腻

第四步:锅中调入一些橄榄油,倒入一些蛋液煎一会儿,蛋液煎至成块,翻炒均匀,装在碗中备用。

宁可少吃鸡肉鸭肉,也别错过吃这菜,解馋开胃,总吃不腻

宁可少吃鸡肉鸭肉,也别错过吃这菜,解馋开胃,总吃不腻

第五步:锅中加上一丢丢橄榄油,倒入腌制好的肉末,大火爆炒一分钟,加上半勺料酒,加上一勺生抽,迅速翻炒均匀。

宁可少吃鸡肉鸭肉,也别错过吃这菜,解馋开胃,总吃不腻

第六步:倒入一些丝瓜煸炒至变软,加上少许食盐,将水分都炒出来,倒入提前炒熟的鸡蛋。

宁可少吃鸡肉鸭肉,也别错过吃这菜,解馋开胃,总吃不腻

第七步:不停地翻炒几下,依次加上半勺鸡精,半勺食盐,半勺胡椒粉,放入一些细葱花点缀,中小火翻动几下,收汁出锅,这道丝瓜鸡蛋炒肉末就制作完成了。

宁可少吃鸡肉鸭肉,也别错过吃这菜,解馋开胃,总吃不腻

丝瓜鸡蛋炒肉末是全家人最爱的菜肴之一,丝瓜吃起来非常清甜,爽口又开胃,搭配肉末和鸡蛋是绝配,色香味俱全,好看又好吃,做法还简单。

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