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宁可少吃鸡肉鸭肉，也别错过吃这菜，解馋开胃，总吃不腻
如果是一个人在家，可以随便吃一点，但是家里有孩子和老人，不能亏待了家里人，每天要准备丰盛的家常菜，还要注重营养搭配，一定要有菜有肉，满足各种营养的需要。今天推荐我们家常吃的家常菜——丝瓜鸡蛋炒肉末，此菜选用新鲜的丝瓜，猪肉和鸡蛋制作而成，丝瓜特别清甜，肉质细腻，天天吃不会腻。冬天，宁可少吃鸡肉鸭肉，也别错过吃这菜，解馋开胃，总吃不腻。
【丝瓜鸡蛋炒肉末的正确做法】
选购一些食材：挑选250克丝瓜（丝瓜是很多女性朋友的最爱，由于热量特别低，富含大量的维生素C和水分，对肠胃有好处，嫩滑肌肤，还可以减脂瘦身），选购两枚土鸡蛋，少许清水，水淀粉少许，选购一小块猪肉（猪肉要选择前腿肉，猪肉要七瘦三肥，做成肉末非常不错，太肥或太瘦都不好吃），适量橄榄油，若干根小葱，生姜几片，一小勺味极鲜，半勺玉米淀粉，食盐少许，鸡精半勺，其他调味品。
详细制作步骤：
第一步：挑选好新鲜猪肉，丝瓜和鸡蛋，先把丝瓜去皮洗净，丝瓜可以用盐水泡一会儿，沥干掉水分。
第二步：将几个鸡蛋打在碗中，迅速让蛋液搅散，调入一丢丢水淀粉，加上半勺食盐，半勺白胡椒粉，快速搅拌几下。
第三步：提前将猪肉洗干净，猪肉剁成肉末，个人不建议用破壁机，猪肉末放在容器里，加上淀粉少许，加上料酒和酱油，加上葱姜水，迅速抓拌均匀，让肉末腌制一会儿。
第四步：锅中调入一些橄榄油，倒入一些蛋液煎一会儿，蛋液煎至成块，翻炒均匀，装在碗中备用。
第五步：锅中加上一丢丢橄榄油，倒入腌制好的肉末，大火爆炒一分钟，加上半勺料酒，加上一勺生抽，迅速翻炒均匀。
第六步：倒入一些丝瓜煸炒至变软，加上少许食盐，将水分都炒出来，倒入提前炒熟的鸡蛋。
第七步：不停地翻炒几下，依次加上半勺鸡精，半勺食盐，半勺胡椒粉，放入一些细葱花点缀，中小火翻动几下，收汁出锅，这道丝瓜鸡蛋炒肉末就制作完成了。
丝瓜鸡蛋炒肉末是全家人最爱的菜肴之一，丝瓜吃起来非常清甜，爽口又开胃，搭配肉末和鸡蛋是绝配，色香味俱全，好看又好吃，做法还简单。
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快照生成时间：2023-12-30 00:45:02
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