秋冬润肺很关键，多吃这6种食物，健脾养胃，润燥去火

随着秋冬季节的来临，气候逐渐干燥，容易导致人体内部的湿气逐渐增加，而肺脏作为人体重要的免疫器官之一，更容易受到干燥的影响。因此，为了保持肺部的湿润和健康，我们可以通过合理饮食来调节。以下是六种食物，它们不仅有助于润肺去火，还能健脾养胃，让您在秋冬季节保持身体的健康状态。

一、莲藕

莲藕，又称藕，是一种常见的水生植物，其块茎富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。莲藕性甘、味甜、入脾、胃、肺经，具有润肺止咳、健脾养胃的功效。在秋冬季节，适当食用莲藕可以滋润肺部，减少干燥引起的咳嗽和喉咙不适。

推荐做法：莲藕毛豆炒瘦肉

材料：莲藕：1根；毛豆：适量；瘦肉：适量；蒜末：适量；生姜末：适量；葱花：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；鸡精：适量；食用油：适量

做法：

1.准备工作：将莲藕去皮，切成薄片备用。毛豆焯水煮熟备用。瘦肉切成薄片，加入少许料酒、生抽和葱姜末腌制片刻。

2.炒莲藕：锅中烧热适量的食用油，放入莲藕片翻炒至微黄。

3.炒肉片：莲藕稍微变软后，将腌制好的瘦肉片加入锅中，翻炒至变色。

4.加入毛豆：将煮熟的毛豆加入锅中，继续翻炒均匀。

5.调味：加入适量的盐、鸡精，根据个人口味调整味道。

6.出锅：最后撒上葱花，炒匀即可出锅。

温馨提示：

(1)炒制过程中火候要掌握好，以免食材糊焦或煮烂。

(2)可根据个人口味添加其他调料，如胡椒粉、辣椒等增加口感。

(3)毛豆煮熟后也可与其他蔬菜搭配炒制，增加口感和营养。

二、杏仁

杏仁是一种营养丰富的坚果，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维以及维生素E等营养成分。杏仁性平、味甘苦、入肺、大肠经，具有润肺止咳、滋阴养肺的作用。在秋冬季节，食用适量的杏仁可以帮助滋润肺部，缓解干燥引起的咳嗽和气管不适。

推荐做法：凉拌菠菜杏仁

材料：菠菜：适量；杏仁：适量；蒜蓉：适量；生抽：适量；醋：适量；白糖：适量；食用油：适量

做法：

1.准备菠菜：将菠菜洗净后焯水，捞出放入冷水中过凉，捞出沥干水分，切成段备用。

2.炒杏仁：平底锅中加入适量的食用油，加热后放入杏仁，小火炒至金黄色，取出备用。

3.调制酱汁：将蒜蓉、生抽、醋和白糖按照个人口味混合搅拌均匀，制成调味酱汁。

4.拌菜：将菠菜和炒好的杏仁放入一个大碗中，倒入调味酱汁，轻轻拌匀，使每片菠菜均匀裹上酱汁。

5.冷藏：将拌好的菠菜杏仁放入冰箱冷藏片刻，待菠菜入味后即可食用。

温馨提示：

(1)杏仁可以根据个人口味炒香，也可以选择购买已经炒好的杏仁片。

(2)酱汁的配料比例可以根据个人口味调整，可以适当增加或减少调味料的用量。

(3)如果喜欢口感更清爽的凉拌菠菜，也可以将菠菜在水中焯烫后直接拌入调味酱汁即可，省去冷水过凉的步骤。

三、雪梨

雪梨是一种常见的水果，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有生津止渴、润肺止咳的功效。雪梨性凉、味甘，入肺、胃经，特别适合秋冬季节食用，可以缓解干燥引起的咽喉不适和咳嗽。

推荐做法：小吊梨汤

材料：梨：2个；冰糖：适量；枸杞：适量；水：适量

做法：

1.准备梨：将梨去皮，去核，切成小块备用。

2.煮水：将适量的水倒入锅中，大火煮沸。

3.加入梨块：水沸腾后，将切好的梨块放入锅中。

4.加入冰糖：根据个人口味，加入适量的冰糖，可根据梨的甜度自行调整。

5.炖煮：改成小火，继续炖煮约15-20分钟，直到梨变软。

6.加入枸杞：最后加入适量的枸杞，煮1-2分钟即可。

7.享用：将炖好的小吊梨汤盛入碗中，趁热食用。

温馨提示：

(1)可以根据个人口味调整冰糖的量，如果梨本身已经很甜，可以适量减少冰糖的用量。

(2)梨煮的时间不宜过长，以免影响口感。

(3)枸杞可提高汤品的营养价值，也可以根据个人喜好选择是否加入。

四、山药

山药，又称淮山、鸡头米，是一种常见的蔬菜，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。山药性平、味甘，入肺、脾、胃经，具有益气健脾、润肺止咳的功效。在秋冬季节，适当食用山药可以帮助滋润肺部，增强机体免疫力。

推荐做法：山药炒肉

材料：猪肉（五花肉或瘦肉均可）：200克；山药：300克；青红椒各半个；葱姜蒜适量；料酒：适量；生抽：适量；盐、糖：适量；淀粉：适量；食用油：适量

做法：

1.准备食材：将猪肉洗净切成薄片，加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制片刻备用。山药去皮，切成片状。青红椒洗净切丝。葱姜蒜切成末备用。

2.炒肉片：热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，然后放入腌制好的猪肉片翻炒至变色。

3.加入山药：待猪肉变色后，加入山药片继续翻炒。

4.调味：加入适量的盐、糖、生抽，根据个人口味调味，翻炒均匀。

5.加入青红椒：最后加入切好的青红椒丝，翻炒均匀，炒至山药变软即可。

6.出锅：炒好后出锅，装盘即可食用。

温馨提示：

(1)腌制猪肉片时，加入少许淀粉能够让肉质更加嫩滑。

(2)山药切片后要放在清水中，以免氧化变色。

(3)炒山药时不宜加水，以免影响口感，可以适量加入少许生抽或料酒调味。

(4)可以根据个人口味喜好加入适量的辣椒或其它调料。

五、南瓜

南瓜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有补气养血、润肺止咳的作用。南瓜性平、味甘，入肺、脾、胃经，适宜秋冬季节食用，可以帮助滋润肺部，减轻干燥引起的咳嗽和气管不适。

推荐做法：南瓜蒸排骨

材料：南瓜：适量；排骨：适量；姜片：适量；葱段：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；食用油：适量

做法：

1.准备食材：南瓜洗净去皮、去籽，切成块状备用。排骨洗净，用刀背拍打几下，加入料酒、生抽、姜片腌制片刻。

2.蒸排骨：将腌制好的排骨均匀铺在蒸碗中，然后将切好的南瓜块放在排骨上面。

3.调味：在南瓜上面撒上适量的盐，再淋上一些食用油。

4.蒸煮：将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸煮约20-25分钟，或者直到排骨熟透、南瓜变软即可。

5.出锅：蒸好后取出，撒上一些葱段，即可食用。

温馨提示：

(1)南瓜蒸煮时间不宜过长，以免煮烂影响口感。

(2)可以根据个人口味喜好在蒸鱼时加入适量的姜片、葱段等调料增加风味。

(3)南瓜和排骨都含有丰富的营养，一起蒸煮能够保留原料的营养成分，非常适合全家食用。

六、糯米

糯米是一种常见的谷物，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪和维生素B族等营养成分。糯米性温、味甘，入脾、胃经，具有健脾暖胃、补中益气的作用。在秋冬季节，适量食用糯米可以增强脾胃功能，有助于提高机体的免疫力。

推荐做法：糯米蒸排骨

材料：排骨：500克；糯米：适量；葱姜蒜：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量

做法：

1.准备工作：将排骨洗净，用刀背拍打几下，然后放入容器中，加入少许料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制片刻，使其入味。糯米提前浸泡半小时，捞出沥干备用。

2.蒸制：将葱姜蒜切成末，均匀撒在腌制好的排骨上。然后将腌制好的排骨和糯米混合均匀，铺在蒸锅网格上。

3.蒸煮：将蒸锅加水烧开后，将装有排骨和糯米的容器放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸煮30-40分钟，或直到糯米熟透即可。

4.出锅：蒸好后取出，撒上少许葱花即可。

温馨提示：

(1)可以根据个人口味喜好适量调整盐和调料的使用。

(2)在蒸制的过程中，可以适当翻动排骨和糯米，使其更加均匀地受热，熟透。

在秋冬季节，积极摄入润肺健脾的食物，是保持身体健康的重要一环。以上所推荐的六种食物，包括莲藕、杏仁、雪梨、山药、南瓜和糯米，不仅口感可口，而且富含丰富的营养成分，有助于调节体内湿气，润泽肺部，增强免疫力。建议您在日常饮食中适量摄入这些食物，配合良好的作息习惯和适量运动，共同抵御秋冬季节带来的干燥和寒冷，保持身体的健康和活力。