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一场秋雨一场凉,秋天是一个凉爽的季节,也是人们加强进补养生的时候。因为人体在这个时候需要消耗更多的能量来保持体温,进补可以提供足够的热量和营养,以满足身体的需要。而喝鸡汤则成了一种常见的补品选择,鸡汤在中华传统养生中一直备受推崇,所以今天推荐大家分享一道香菇木耳乌鸡汤,不仅好喝,而且有益身体。
乌鸡也被称为乌骨鸡,是一种特殊的家禽品种。相比于普通的鸡肉,乌鸡具有更多的营养价值和药用功效,它历来是女性滋补身体的上选,富含丰富的蛋白质、氨基酸,常喝可以起到补气养血、提高免疫力的功效,可用于缺气乏力、贫血等症状的调理,秋冬季必备!现把做法步骤详细记录一下,感兴趣的朋友不妨学一下!
准备食材:乌骨鸡适量、红枣适量、姜2片、枸杞适量、香菇适量、木耳适量、盐适量、
详细做法:1、干香菇和木耳用清水浸泡半小时,泡发后洗净灰尘和沙子,炖汤可以根据个人喜好,加入如香菇、红枣、黄耆等,以增加汤的口感和营养价值,让汤汁更加浓郁。
2、焯水是一个提前处理肉类的步骤,乌鸡肉事先剁成块,可去皮,汤就少油,清洗干净,将切好的乌鸡肉放入锅中,加入适量清水,加入适量的料酒用来去腥,待水开后撇去浮沫再捞出备用。这样可以去除鸡肉中的杂质和血沫,使得炖出的汤更清澈、口感更好。
3、将焯水过的乌鸡放入汤煲内,加入洗净的香菇、木耳、红枣、姜片,加入末过鸡肉的水,接下来,盖好锅盖,用大火煮开后转为小火,一般来说,炖鸡汤的时间为1-2个小时,这样可以让鸡肉的鲜味和营养充分释放出来。在小火煲煮的过程中,你可以适时调整火候,保持汤汁的微时沸间状到态后。
4、汤快炖好时,加一点盐就可以,枸杞也要在最后的时候加入,枸杞属于一种草药,炖久了会导致其营养成分流失,因此最好是在炖汤接近完成时才加入枸杞。
鸡汤鲜美可口,鸡肉入口即化,重点是这汤对咱女生特别友好。
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快照生成时间:2024-02-25 08:45:03
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