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科技赋能信阳茶业 专家团把脉问诊开出高质量发展“良方”
大河网讯 “夏秋茶资源是一座亟待开发的‘绿色金矿’，要用科技之钥唤醒其巨大潜能”科技服务团在新县茶园里，面对茶企负责人和农技人员，点出产业增效的核心。
7月18日至20日，由河南农业大学头雁导师、河南省科技副总赵仁亮副教授，河南省科技特派员班秋艳博士，以及食品营养与安全领域赵广山博士后组成的科技服务团，深入信阳茶区，为夏秋茶园管理、大宗茶加工增效及企业现代化经营提供专项技术指导，破解产业发展瓶颈，驱动茶产业升级转型。
深挖夏秋茶潜力 破解季节性产能闲置
在新县，服务团实地考察茶园与加工车间，肯定传统工艺价值的同时，精准指出产业痛点：过度依赖春茶，夏秋茶资源利用率低，产能季节性闲置严重。专家开出“良方”——探索夏秋茶精深加工（茶提取物、功能性产品），或革新工艺（发酵调控、做形技术），提升其适口性与经济价值，实现资源高效利用与生产周期延长。
工艺革新提质增效 品质实现突破
在光山县、浉河区重点茶企，专家团队针对萎凋、揉捻、发酵等核心工序进行技术优化。通过调整揉捻参数、精准调控发酵环境，有效地促进了茶叶内源酶活性及内含物质的定向转化与释放。“工艺优化效果显著！”相关茶企负责人闵顺强表示，经赵仁亮副教授指导调整后的红茶产品，在感官品质上实现了突破性提升：滋味醇厚度与协调性增强，特征性花果香韵更加馥郁且持久，整体品质实现了质的飞跃。
全产业链协同 构建高质量发展新模式
针对信阳茶产业依赖单一绿茶路径的问题，专家团提出“三个结合”核心策略：传统工艺与现代科技融合：在保护炒青、蒸青等非遗技艺基础上，引入智能化生产线和生物技术；名优茶与大宗茶协同发展：以名优茶塑造品牌，以大宗茶深加工拓展市场；经济效益与生态保护并重：推广“一基三追”精准施肥制度（秋季有机基肥+三季科学追肥），配套机械化采摘和生态管护模式。
此外，服务团还建议设立专项基金支持技术升级，搭建区域性大宗茶交易平台，并开展多层次技术培训，推动产业向标准化、集约化转型。
科技服务团总结强调，传统茶区实现可持续高质量发展，必须深刻把握并践行“三个结合”的核心策略：传统工艺精髓与现代科技赋能相结合；名优茶价值引领与大宗茶规模效益相结合；经济效益最大化与生态环境保护协同发展相结合。同时，服务团呼吁政府、企业凝聚政策引导、技术创新与市场开拓合力，共推区域茶业向高质量、可持续转型升级，为国内同类茶产区贡献“信阳经验”。（班秋艳）
编辑：林辉审核 ：莫韶华
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快照生成时间：2025-07-23 21:45:01
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