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近日,一篇发表在国际学术期刊《JAMA开放版》的研究显示,高硫饮食与结肠癌风险增加有直接关系。
该研究由美国麻省总医院和哈佛医学院等机构科学家们共同进行,通过对大人群与3217例结直肠癌事件进行分析,研究者发现,与其他人群相比,坚持含硫饮食的参与者患结直肠癌风险高127%。通过考察,研究者总结出了含硫饮食的特点:大量摄入薯条、红肉和加工肉类,而水果、黄色蔬菜、全谷物、豆类、多叶蔬菜和十字花科蔬菜等摄入较少。
研究者表示,硫代谢细菌可将饮食中的硫转化为硫化氢,因此含硫饮食与患结直肠癌风险增加有关,减少高硫食物摄入或许能成为减少癌症风险的新方式。
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快照生成时间:2023-05-23 11:45:18
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