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山西河津:传统馒头“蒸”出乡村致富路

类别:国内 发布时间:2024-06-28 15:10:00 来源:人民资讯

本文转自:人民日报客户端

山西河津:传统馒头“蒸”出乡村致富路

操作车间内,工人正在制作馒头。

6月25日,记者走进河津市樊村镇西磑村磑鑫食品坊,浓浓的麦香扑鼻而来。

倒粉、和面、压面、放杏干、称重……加工车间内,一个个身穿工作服,戴着工作帽、口罩的员工正在熟练进行自己负责的工作,经过流水线,一个个白胖胖、夹着杏干的馒头新鲜出炉。

山西河津:传统馒头“蒸”出乡村致富路

操作车间内,工人正在制作馒头。

近年来,该村积极向上争取衔接推进乡村振兴补助资金,创办了磑鑫食品坊馒头加工车间,带动多名本村脱贫妇女和家庭主妇再就业。“岁数大了,不便在外打工,正好这个磑鑫食品坊就开在家门口,既有工作,又能赚钱,还是挺高兴的。”正在揉面的西磑村村民说道。

据悉,除了传统馒头之外,磑鑫食品坊还有花卷、黑米馒头、杂粮馒头、窝窝头以及河津特色的杏皮馒头等,种类丰富。据相关负责人介绍,制作传统馒头工序繁多,必须经由长时间发酵,沿用最传统的工艺,最大限度还原传统馒头的口感。

山西河津:传统馒头“蒸”出乡村致富路

操作车间内制作好的杏皮馒头。

正是对产品质量的严格把控,企业发展也蒸蒸日上。如今,磑鑫食品坊生产的馒头在市场上广受欢迎,客户主要是本地商超、学校等。

从手上技艺到舌尖产业,磑鑫食品坊已经成为带动当地群众增收的“金饽饽”。近年来,河津市积极落实国家政策,争取项目,做好脱贫群众增收和村集体产业振兴文章,有效解决了困难群众就近就业问题,走出了一条产业旺、农民富的乡村振兴之路。

(来源:黄河新闻网)

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快照生成时间:2024-06-28 18:45:06

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