减油增豆加奶 专家教你吃出健康

本文转自：南宁晚报

广中医举办全民营养周主题宣教义诊活动

减油增豆加奶 专家教你吃出健康

市民在品尝药膳（医院供图）

5月12—18日是2024年全民营养周，5月20日是第35届“5·20”中国学生营养日。为贯彻落实《健康广西行动(2020—2030年)》《全民科学素质规划纲要(2021—2035年)》和《广西国民营养计划(2017—2030年)实施方案》，促进公众关注营养健康，昨日，广西中医药大学第一附属医院（以下简称“广中医”）营养科联合预防保健科、针灸科、产科等，在医院东葛院区门诊大堂举行营养主题宣教义诊活动。

昨日一大早，就有不少市民和住院病患及家属闻讯而来。今年的营养周宣传主题是“奶豆添营养，少油更健康”。在活动现场，该院营养科专家围绕主题，解读了包括“减油、增豆、加奶”核心信息在内的营养知识和理念，耐心解答市民关于营养的相关问题，并提供义诊，免费测量血压、身高、体重和人体成分分析，膳食指导等服务。此外，现场还设置了免费品尝药膳的环节，增进群众对中医药文化的了解。此前营养科针对糖尿病、肿瘤、肝硬化及缺铁性贫血等人群精心制作的营养食疗知识宣传折页，也在当天发放到群众手中。现场不少市民表示，通过这次活动学到了很多实用的营养知识，今后会更加注重家人的饮食均衡和健康。

据广中医营养科主任江涛介绍，当前我国国民营养状况总体体现为营养过剩，肥胖、超重人群持续上升，使得高血脂、高尿酸、高血压、脂肪肝、糖尿病等跟营养相关的慢性病人群逐渐增多。在学生营养方面，广西学生存在消瘦、超重肥胖及贫血等营养不良现象，学校、家庭和社会应给予足够的重视。《中国居民膳食指南（2022）》数据显示，在我国，6~17岁儿童青少年超重肥胖率高达19.0%，这意味着每5个儿童青少年中，约有1个超重肥胖。儿童超重肥胖，直接威胁儿童的身体和心理健康，造成严重的短期和长期后果，并增加成年后肥胖及罹患相关疾病的风险。

《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每日烹调油摄入量应控制在25～30克，而实际上很多人平均每天摄入量超过40克。江涛认为，要想控制日常生活中烹调油的摄入量，首先要抓的就是炒菜少放油。为减少食用油的用量，他建议平时多采取清蒸、白灼等烹调方法。广西绝大多数家庭一年四季都仅食用花生油，结构过于单一。对此，他建议大家在日常可准备三种食用油交叉使用，包括花生油、橄榄油、茶籽油、芝麻油等。

活动中，江涛表示，合理营养不仅可减少慢性病的发生，对已发生的慢性病也可起到辅助治疗作用。希望通过这次营养健康宣教活动，引导群众了解食物，增进对营养的科学认知，提高健康素养，同时在日常饮食中增加奶类和豆类食品的摄入量，减少食用油的用量，做到营养均衡，从而更好地维护健康，践行“健康中国·营养先行”理念。

（黄翠巧 李冠宏）