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淄博市中西医结合医院荣获首届黄河流域药膳大赛团体一等奖

类别:国内 发布时间:2024-12-05 10:04:00 来源:大众报业·齐鲁壹点

为促进黄河流域各省区间的文化交流融合,增强黄河流域文化认同感,深入推动中医药产业高质量发展,推进中医养生食疗产业化发展,在山东省卫生健康委、山东省总工会指导下,由山东省医养健康产业协会、山东省医务工会联合主办的“首届黄河流域药膳大赛暨山东省第五届药膳大赛”于12月2日至4日在烟台举办。

淄博市中西医结合医院荣获首届黄河流域药膳大赛团体一等奖

淄博市中西医结合医院与淄博周村宾馆强强联合组成“人间淄味队”,在比赛中荣获团体一等奖,药膳作品《福运连连》荣获黄河流域金牌药膳、齐鲁金牌药膳,医院主治医师宫政荣获金牌药膳指导,淄博市代表队荣获优秀组织奖。

淄博“人间淄味队”凭借初赛作品《淄香药膳黑牛》《濯清涟》及过硬的专业知识和出色的临场反应能力,从16市代表队中脱颖而出,成功晋级决赛。

大赛决赛采用中医辨证施膳与药膳实践操作相结合的方式,全方位考察了参赛人员辨证施膳的专业水准及对药膳用料、做法、功效、适宜人群,以及选手将药膳与历史文化和当地特色结合的功底。

淄博市中西医结合医院荣获首届黄河流域药膳大赛团体一等奖

“人间淄味队”结合淄博市淄川矿泉水之乡卤水豆腐创意制作了《福运连连》(空心豆腐丸)和周村旱码头文化菜品《尚书府全家福》,得到了国医大师王新陆等多位评委的高度评价,称赞队伍协作好、讲解好、制作好、味道好。

淄博市中西医结合医院荣获首届黄河流域药膳大赛团体一等奖

淄博市中西医结合医院延续“寻人间烟火,品一方淄味”的创作背景,在大赛作品中充分宣传和体现了淄博地方特产、地域特点和历史文化,将高青黑牛、马踏湖白莲藕、宫家山药与本地菜品融合创新,根据食材特性调整中药、科学配伍,菜品充分展现了黄河流域九省(区)和山东地区独特的饮食文化、中医药传承和生活智慧。

淄博市中西医结合医院将以此次大赛为契机,进一步提高医院在药膳食疗方面的中医药特色服务能力,充分运用中医思维,向广大群众推广更多既具有营养价值又可防病治病、养生保健的药膳,不断满足群众日益增长的中医药健康保健需求。

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快照生成时间:2024-12-05 12:45:03

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