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本文转自:保定日报
做良心食品 为健康负责
——访保定市王成兰食品有限公司创始人王成兰
□保定日报记者 安亚静 姜 为 康 潇
5月12日,记者走进保定市王成兰食品有限公司,创始人王成兰办公桌前摆放着肉枣肠、鸡翅等小包装零食。
“这是我们研发的新产品,6月份将线上线下同步开启销售,这种小包装方便携带,口感更加丰富,满足顾客多样化需求,也让奔着保定美食来的游客有更好的体验。”王成兰满怀期待地说。
作为六味斋熟食加工技艺第三代传承人,王成兰一直在钻研熟食技术,将老工艺与现代技术不断融合,不断推陈出新。
食品行业创新不是简单粗暴的食材组合,需要反复尝试。“研发是个艰难并快乐的过程,要反复实验,反复调整肉的选料、配比、蒸煮温度等,历经长时间的辛苦打磨和探索。”她醉心于研发,现在大部分的时间用于研发。
做良心食品,为健康负责。这是她经常挂在嘴边的一句话,也是企业的经营理念。作为省级农业产业化重点龙头,公司严格执行国家食品安全生产标准,把好原辅料质量关,贯彻执行生产过程控制及成品出库关的管理标准,严格把关每一道工序,打造百姓信得过的放心食品。
公司在高质量发展的道路上,注重创新思维指导实践,在六味斋传统酱卤制品基础上,形成了包括王成兰熏煮香肠、蒸煮火腿、肉灌肠、家庭速冻预制菜类、休闲旅游食品类,调理品类等六大系列200多个品种,年产8000吨。
1965年12岁的王成兰开始拜师学艺,跟随六味斋传人学习制作传统美食,后来,师父去世后,成为六味斋熟食加工技艺第三代传承人。1969年到保定市熟肉制品厂当工人,耐得住辛苦,铆足劲儿干,一步步成长为厂长。1997年选择创业之路,创立保定市王成兰食品有限公司。
“想做好食品,一要学会做人,讲诚信道德。二要全面学习,掌握技术要领。”王成兰始终牢记师父的话,并作为自己的座右铭。
“无论什么时候,即使经营遇到困难,工资都是按时发放。”公司行政人员杜翊玮说。王成兰表示,企业员工跟家人一样,都是一起干活的兄弟姐妹,不能亏待他们。
王成兰曾经荣获全国新长征突击手、全国三八红旗手、全国五一劳动奖章等多项荣誉。她说:“这些都属于过去,我们要向前看,一步步脚踏实地,守住初心,让老百姓吃得放心、吃得健康。”
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快照生成时间:2024-05-16 08:45:14
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