给食品“换签续命”是断送品牌信誉

本文转自：中国经济网

新闻背景：

最近，麦当劳两家门店被曝出篡改食品保质期等多个食品安全问题。面对质疑，麦当劳中国官方网站发布声明称，将积极配合市场监管部门进行调查与核实；对于任何违反操作标准的行为，绝不姑息、严肃处理。

“换签续命”不能成“潜规则”

麦当劳“翻车”让一些人始料未及。毕竟这家企业一直自我标榜“品质、服务、清洁和物超所值”，在产品品控上有一套相对专业的运转体系。然而从报道看，篡改食品保质期标签、使用过期食材等行为在涉事门店畅通无阻，甚至连餐厅经理也参与其中，令人触目惊心。【详细】

其实，类似过期食品“换签续命”的事件已经不是什么新鲜戏码了。最近几年，多家知名餐饮企业被曝出“偷梁换柱”的丑闻，一度有相关人士将篡改标签等行为视为行业内部的“潜规则”。【详细】

食品安全问题为何屡禁不止？

食品安全问题屡禁不止，究其原因，至少有二。一是好操作。随手打个新标签，即可将临期甚至过期食品摇身一变成为“新鲜”食品，简直比变魔术还要快。二是收益高。一个标签，几乎零成本，但收益显而易见，可以直接减少食材损失，增加门店营收，且在私密空间悄悄为之，神不知鬼不觉，很难被发现。【详细】

我国食品安全法明确规定，禁止用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品；食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容。违反者除没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，还会被处以罚款，情节严重的，吊销许可证。由此可见，麦当劳被曝光出的现象不是无关痛痒的事，而是涉及食品安全的大问题。【详细】

食品安全不容丝毫糊弄

食品安全领域的问题不容糊弄。知名餐饮企业的名号不是挡箭牌，更不是保险箱，越是知名企业越应担起应有的责任，高度重视食品安全和消费者合法权益，做到事无巨细，不留任何瑕疵和纰漏。有关部门也要严惩违法违规者，以警示其他经营者，让广大经营主体自觉维护消费者的合法权益。【详细】

这次“过期门”事件是一记警钟，提醒我们，无论品牌企业还是消费者，都不能对食品安全问题掉以轻心。品牌要时刻牢记自己的社会责任和使命，坚守食品安全底线；而消费者则要擦亮双眼，做出明智的选择。只有如此，才能共同营造一个更加安全、健康的餐饮环境。【详细】

（以上综合工人日报、东方网、广州日报）

V视角：

@恭喜你发现我喽：食品安全关系亿万家庭。

@我超爱吃泡芙啦：希望这只是少数几个门店的问题。

@不知道叫什么好就叫榴莲吧：食品安全这么大的事情必须要重视，应该重罚这种换保质期标签的行为！

@杰米：想解决食品安全问题，监管必须到位，但也需要企业负起责任来。

中国经济网编后语：

“麦门”翻车，食品安全问题又一次触动了广大消费者的神经。这回“幺蛾子”出在了保质期标签上，相关门店通过换新标签，让临期甚至过期食品变“新鲜”食品。这看似小事，实际上却是欺骗消费者、无视食品安全的行为，相关企业必须为此付出代价。要知道，或许有人可以给过期的食品“续命”，但恐怕没有人能给断送掉的品牌信誉“续命”。

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