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为什么说“一口坚果一口油”？科普小知识
坚果，是大家常见又熟悉的零食，在民间也常有“一口坚果一口油”的说法，有人担心有人愁，可注重健康的人，也都能看到最新版《中国居民膳食宝塔》中，建议成年人每日食用10g左右的坚果，这可怎么办？
首先，带大家了解下，为什么说“一口坚果一口油”？
其实，这是较为夸大的说法，不可否认的是，坚果含油量确实不低，根据不同的坚果，如花生、瓜子、栗子、榛子、开心果、大杏仁、松子、腰果、核桃等，脂肪含量可达到40%~90%不等。
对于已经嗑出“瓜子牙”的人，说明你每日摄入的坚果量要注意了，若无限制的吃，虽然没有喝油那么夸张，但长期如此势必会增加肥胖，甚至是代谢综合征的发生危险。
也不是说一口坚果都不能吃，只要按照健康成年人推荐的量，每日摄入10g左右，即一小把的量，是非常好的食材之选。
坚果虽小，营养不低：
别看坚果个头小，即便是普普通通的花生，瓜子，最接地气，也富含较高的营养价值，如对控制血脂十分有益的不饱和脂肪酸，还有维生素E、维生素B族、多酚类、膳食纤维、多种微量元素，可满足机体日常对营养的需求。
在国内外均有研究发现，每天适量吃坚果，可增强大脑记忆力、延缓大脑衰老、抑制炎症、保护心脑血管等多种健康效益。即使慢性疾病人群在餐前吃适量的坚果，也有助于餐后血糖水平的下降。
吃坚果有禁忌？
也不是禁忌，是有需要大家注意的地方。对于这5种坚果，真的别乱吃！
不新鲜的坚果：相比于新鲜的坚果，不新鲜以及储存时间较长的坚果，口感差，其营养成分特别是不饱和脂肪酸还极易被氧化，部分的营养成分流失，都会成为身体健康隐患，建议大家选择品质优异又新鲜的坚果。
单一的坚果：虽然每天食用坚果的量有限，但也建议大家种类多样的摄入，如每日坚果或自由搭配，更能满足身体所需。
不吃有异味的坚果：当坚果出现异味，很可能是里面的不饱和脂肪酸被氧化的原因，不适宜再吃。
带味道的坚果：越是咸、甜的坚果，营养价值越低，原味的才是最好的。
“饭后坚果”：在你饱餐一顿之后，就不建议你吃坚果了，徒增身体代谢负担，而推荐大家饭前或者在正餐时食用，养生效果更好。
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快照生成时间：2023-06-06 09:45:41
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