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悠悠艾草香 □杨应和
本文转自：半岛都市报 天空中,布谷鸟“咕咕咕”不停地叫着,农民们看着纵横阡陌间的金色麦浪,喜悦之情荡漾在常年裸露在日光下呈褐红色的脸上。小时候的我只知道收麦之时,就快到端午节了,就有一缕粽香味扑面而来。
端午时节,家乡除了吃粽子的习俗外,每家每户的门框前还要插上几根艾草。说实话,艾草的味道实在霸道,那刺鼻的味道我并不喜欢,就连山羊也不喜欢吃。有一次,我到田间割羊草,有艾草混杂其中,我冲洗多次,手中的艾草味才渐渐淡去。山羊也不吃被艾草串味了的草叶,嘴脚并用,左挑右拣,只吃几根草叶,白白糟蹋了好多嫩草。
我真正喜欢上艾草,缘于我那次生病。我前胸、后背,两个臂膀上不知缘由地出现许多黄豆般大小的红包,奇痒无比,似千万条蚊虫叮咬。医生开了许多药吃后都没见效,父母心急如焚。“艾叶无华消百病。别看艾草其貌不扬,作用可大着呢。”想不到,没上过一天学的奶奶,竟然脱口而出这么有哲理的话。父母半信半疑地依奶奶用艾草洗澡,不到半个月,我竟神奇地康复了。
有了这次经历,我也由当初对艾草本能的拒绝变成喜欢上那艾草清香,以致后来的每一个端午节,我都抢着去河沟边采摘艾草。当我浑身散发着一股艾草香味,也感受到端午节日的气氛四溢流淌。
我心里一直疑惑着,艾草生长在河岸边,绿色的叶子泛白泛灰,一点也不起眼,平时都是自枯自荣,作为一种普通植物,它是如何担任节日的使者呢?长大以后,查阅相关资料,才发现,艾草文化由来已久,注定不是俗物。《孟子·离娄》云:“犹七年之病,求三年之艾也。”意指大病,难治之病,只有用三年老陈艾才可治愈。由此可见,艾草的疗效早在春秋时期就已被认可。南宋诗人陆游在《乙卯重五诗》写道“艾束著危冠”,这反映了早在南宋时期端午节就有插戴艾草的习俗,艾草浓烈的香气可以驱邪辟毒,确保一家人平平安安。
唐《食疗本草》中也有记录:“春月采嫩艾作菜食,或和面作如弹子。”清明前后,艾草很嫩,可到了端午时,艾草的茎叶已经长得很粗壮。而奶奶总有办法,摘选艾草最嫩的部分,用清水泡上几个小时,洗净后放在石臼里捣碎,然后用纱布过滤汁液,再将过滤好的汁液倒入一个盆子里与糯米粉充分搅合,添加芝麻、花生碎和红糖等馅料,放到锅里蒸熟,香甜软糯的艾草糍粑包裹着我整个美好的童年记忆。
悠悠艾草香,氤氲了千秋岁月,其美味、文化和淳朴的个性,一代又一代地流传下去,烙印在每一个中华儿女的血液里,奔腾不止,生生不息。
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