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【天眼聚焦·长三角】贵州菜组团“入沪”觅商机
继贵州糥米饭在上海火了后，12月18日，“黔菜出山 风行天下”贵阳市餐饮招商宣推会在上海举办，带来了豆腐圆子、土豆片、丝娃娃、糕粑稀饭等贵州菜，组团入沪觅商机。
为了保持原味呈现，商家们从贵阳把食材带到上海，通过现场制作，让上海市民更好地品尝原汁原味的贵州味道。
“第一次到上海参加展示，希望能遇到华东地区的合作伙伴，让更多人了解雷家豆腐圆子及系列产品。”雷家豆腐第五代传承人卢蕾介绍，现炸的豆腐圆子和在贵阳吃一样的味道，蘸调料的葱都是贵阳带来的。
现烫的面皮，包上新鲜的蔬菜，一个白白糥糥的丝娃娃就完成了，放进调好的酸汤里，别有一番滋味。“包整”联合创始人黄建芝忙着教来宾如何做调料，怎么吃丝娃娃。
“这是一道非常健康的菜，里面包的全是蔬菜。”来宾品尝了丝娃娃后的反馈。
去茶山，是贵州人熟知的茶饮品牌，除带来了茶饮外，还带来了周边小食。创始人刘声健打开手机，向记者介绍去茶山在上海店面的饮品，和贵州茶相关的产品以新颖的方式呈现，更符合上海消费者的需求。他说，在上海的第二家正在筹备中，即将与上海市民见面。
辣椒巧克力、辣椒饼干，吃了的人都会为这样新奇的搭配而惊叹。贵州吾家小俩口贸易有限公司负责人赵丹说，辣椒不仅是一种调料，也可以做成零食，开发出更多种类的吃法。
参展商家表示，希望通过展示加强和华东地区餐饮企业的联系，推动黔菜走向华东地区。一些贵州企业已有在华东地区开店的打算，让大家在家门口也都能尝到地道的贵州菜。
贵州日报天眼新闻记者 杨静
编辑 李娟
二审 杨韬
三审 刘丹
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快照生成时间：2024-12-20 08:45:03
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