第三届全国技能大赛陕西省选拔赛西餐、烘焙、糖艺 / 西点赛项火热开赛

2025年5月16日上午，在三秦大地的核心——西安，一场聚焦餐饮艺术领域的技能盛宴盛大开启。由陕西省人力资源和社会保障厅主办，西安新纪元技工学校(集训基地)承办，西安市人力资源和社会保障局、陕西省职业技能鉴定指导中心、陕西省餐饮行业协会协办的中华人民共和国第三届职业技能大赛陕西省选拔赛在西安新纪元技工学校正式拉开帷幕，西餐、烘焙、糖艺 / 西点三大热门赛项吸引了全省顶尖技能人才齐聚一堂，共襄盛举。本次赛事不仅是对陕西餐饮行业技能水平的一次全面检阅，更是为即将在全国总决赛中绽放光彩的选手们搭建了一个磨砺与展示的舞台。

大赛以“技能照亮前程”为主题，深度契合了国家对高技能人才培养的战略布局。陕西省选拔赛作为全国总决赛的重要前哨，旨在挖掘和培育更多优秀的技能人才，推动行业的创新发展。此次西安新纪元技工学校赛区承办的西餐、烘焙、糖艺/西点赛项，紧密对接市场需求，涵盖了餐饮行业中极具创意与技艺要求的领域。这些赛项不仅考验选手们精湛的实操技能，更对其创新思维、美学素养以及对食材特性的精准把握提出了极高要求。

比赛现场，气氛热烈而紧张。来自全省各地的参赛选手们身着整齐的赛服，带着自信与专注投入到比赛中。在西餐赛场上，选手们手持刀具，精准地切割食材，每一个动作都流畅而富有节奏感，展现出对西餐烹饪工艺的深刻理解。烤箱中散发的香气弥漫在整个赛场，仿佛在诉说着他们对美食的热爱与执着。烘焙区则是另一番景象，选手们精心调制着面团，通过对温度、时间的精确掌控，让每一个面包、蛋糕都呈现出完美的色泽与口感。糖艺/西点区宛如一个梦幻的艺术空间，选手们运用手中的糖液、巧克力等材料，塑造出形态各异、美轮美奂的作品，从精致的花朵到逼真的动物造型，无不展现出他们卓越的艺术创造力。

裁判员团队由行业内资深专家和领军人物组成，他们以严谨的态度、专业的眼光，对选手们的每一个操作细节进行严格评判。从食材的选用、烹饪技巧的运用到成品的呈现，每一个环节都按照国际标准进行打分，确保比赛的公平、公正、公开。大赛现场还设置了观摩区，吸引了众多餐饮行业从业者、职业院校师生以及美食爱好者前来观赛。他们通过近距离观察选手们的操作过程，学习先进的技术和理念，为自身的职业发展和技能提升汲取灵感。

此次大赛的举办，对于推动陕西省餐饮行业的发展具有深远意义。一方面，通过赛事的平台效应，激发了广大从业者对技能提升的热情，营造了“尊重技能、崇尚技能”的良好社会氛围。另一方面，大赛促进了行业内的交流与合作，加速了新技术、新理念的传播与应用，为餐饮行业的创新发展注入了新的活力。对于西安新纪元技工学校而言，承办此次大赛不仅是对学校教学成果的一次检验，更是为学校师生提供了与行业顶尖人才交流学习的宝贵机会，有助于提升学校的教学质量和社会影响力。

随着比赛的深入进行，这些优秀的选手们定会在接下来的赛程中继续展现出高超的技艺和顽强的拼搏精神，为我们带来更多精彩的瞬间。同时，我们也期待陕西省选拔赛能够选拔出最优秀的选手代表陕西出征全国总决赛，在更高的舞台上展现三秦大地的技能风采，为陕西餐饮行业争光添彩。从而推动陕西省职业技能人才队伍建设、助力经济社会高质量发展贡献强大力量！

编辑：张芬