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本文转自:新华日报
读者来问:什么是“荔枝病”?荔枝季来临,怎样正确吃荔枝?
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□ 本报记者 王 甜
最近荔枝上市,很多人打着东坡先生的名号,“恶补”荔枝过嘴瘾。殊不知,如果真的像诗中所写的那样,每天吃下数百颗荔枝,恐怕是会患上“荔枝病”的,尤其是儿童,严重可致死。到底什么是“荔枝病”?听听江苏省疾控中心食品安全与评价所专家的说法——
“荔枝病”不是传染病,与吃荔枝有关,但不是所有吃荔枝的人都发病。连续几天或一次大量吃荔枝后容易发病,特别是儿童。“荔枝病”,通俗地讲就是急性低血糖症,前期表现为出汗、肢冷、腹痛等症状,其中严重的会突然抽搐、昏迷、瞳孔缩小,甚至呼吸衰竭等。给予葡萄糖治疗后仍昏迷的病人,可能发展到脑水肿阶段。
荔枝含糖量那么高,为什么还会引发“低血糖疾病”?由于“荔枝病”发病机理尚未完全明了,目前认可的可能与下列因素有关,如:荔枝中含有α-次甲基丙环基甘氨酸(MCPG)和氨基酸次甘氨酸A。这两种物质能够抑制葡萄糖的合成,进而显著降低血糖,是引发急性低血糖症的主因。在未成熟的荔枝及荔枝核中这两种物质的含量明显高于成熟果实,食用未成熟的荔枝更易患病。
此外,荔枝含有较多的果糖,而人体血糖的主要成分是葡萄糖,人体虽然可以通过果糖获取能量,但必须经肝脏转化为葡萄糖才能为人体所利用。一旦过量食用荔枝,便会有大量的果糖被运到“肝脏工厂”等待“加工”。但如果转化酶“供不应求”,一些人尤其是儿童对果糖转化葡萄糖能力较差,果糖的升糖指数比较低,就无法抵消人体消耗葡萄糖的速度,而导致血糖含量降低。
因为不能完成过量果糖的转化工作,还会造成大量果糖驻留在血液内,刺激胰岛β细胞迅速释放大量胰岛素来降低血糖。特别是机体处于饥饿状态,血糖含量(即血液中葡萄糖的浓度)较低时,摄入过多果糖,大脑可能会收到已进食的错误信息,又没有食欲进食,胰岛素还在不断降低血糖,双重夹击,最终结果就是血液内葡萄糖供给不足,影响了大脑和神经系统的正常工作,出现所谓“荔枝病”的症状。
荔枝好吃,但千万不能一次性多吃,尤其儿童和体弱者。那应该如何健康吃荔枝呢?专家提示:食用前充分浸泡和清洗,去除荔枝壳表面的保鲜剂及农药;不要过量、不要空腹吃荔枝,最好是在饭后半小时再食用;有口腔炎症、便秘、糖尿病的病人谨慎食用鲜荔枝;不吃未成熟的荔枝;因进食荔枝而引起低血糖者,可喝些白糖水纠正低血糖,症状严重者应及时送医院治疗。
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