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荔枝好吃别贪嘴，当心吃出“荔枝病”
本文转自：新华日报
读者来问：什么是“荔枝病”？荔枝季来临，怎样正确吃荔枝？
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□ 本报记者 王 甜
最近荔枝上市，很多人打着东坡先生的名号，“恶补”荔枝过嘴瘾。殊不知，如果真的像诗中所写的那样，每天吃下数百颗荔枝，恐怕是会患上“荔枝病”的，尤其是儿童，严重可致死。到底什么是“荔枝病”？听听江苏省疾控中心食品安全与评价所专家的说法——
“荔枝病”不是传染病，与吃荔枝有关，但不是所有吃荔枝的人都发病。连续几天或一次大量吃荔枝后容易发病，特别是儿童。“荔枝病”，通俗地讲就是急性低血糖症，前期表现为出汗、肢冷、腹痛等症状，其中严重的会突然抽搐、昏迷、瞳孔缩小，甚至呼吸衰竭等。给予葡萄糖治疗后仍昏迷的病人，可能发展到脑水肿阶段。
荔枝含糖量那么高，为什么还会引发“低血糖疾病”？由于“荔枝病”发病机理尚未完全明了，目前认可的可能与下列因素有关，如：荔枝中含有α－次甲基丙环基甘氨酸(MCPG)和氨基酸次甘氨酸A。这两种物质能够抑制葡萄糖的合成，进而显著降低血糖，是引发急性低血糖症的主因。在未成熟的荔枝及荔枝核中这两种物质的含量明显高于成熟果实，食用未成熟的荔枝更易患病。
此外，荔枝含有较多的果糖，而人体血糖的主要成分是葡萄糖，人体虽然可以通过果糖获取能量，但必须经肝脏转化为葡萄糖才能为人体所利用。一旦过量食用荔枝，便会有大量的果糖被运到“肝脏工厂”等待“加工”。但如果转化酶“供不应求”，一些人尤其是儿童对果糖转化葡萄糖能力较差，果糖的升糖指数比较低，就无法抵消人体消耗葡萄糖的速度，而导致血糖含量降低。
因为不能完成过量果糖的转化工作，还会造成大量果糖驻留在血液内，刺激胰岛β细胞迅速释放大量胰岛素来降低血糖。特别是机体处于饥饿状态，血糖含量（即血液中葡萄糖的浓度）较低时，摄入过多果糖，大脑可能会收到已进食的错误信息，又没有食欲进食，胰岛素还在不断降低血糖，双重夹击，最终结果就是血液内葡萄糖供给不足，影响了大脑和神经系统的正常工作，出现所谓“荔枝病”的症状。
荔枝好吃，但千万不能一次性多吃，尤其儿童和体弱者。那应该如何健康吃荔枝呢？专家提示：食用前充分浸泡和清洗，去除荔枝壳表面的保鲜剂及农药；不要过量、不要空腹吃荔枝，最好是在饭后半小时再食用；有口腔炎症、便秘、糖尿病的病人谨慎食用鲜荔枝；不吃未成熟的荔枝；因进食荔枝而引起低血糖者，可喝些白糖水纠正低血糖，症状严重者应及时送医院治疗。
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