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牛肉的经典做法，肉香十足，美味可口，倍受喜爱！
类别：健康 发布时间：2023-11-17 11:42:00 来源：康之道
卤牛肉是一道以牛肉为主要原料，经过腌制、卤煮等工艺制作而成的美食。它具有独特的口感和丰富的营养价值，是很多人喜爱的下酒菜之一。
卤牛肉的详细做法如下：
原料：牛肉、大葱、生姜、生抽、老抽、盐、花椒粒、八角、桂皮、草果、茴香、丁香、陈皮、冰糖、料酒、香叶。
做法步骤：
1.准备一块牛肉，用清水浸泡3个小时左右，中间换两次水。
2.准备辅料：大葱切段，生姜切片。
3.浸泡好的牛肉用清水洗干净切成差不多大的块。
4.锅中加水，将牛肉放进去，里面加料酒、姜片和大葱段。
5.水开后将上面的浮沫撇去，煮10分钟左右后捞出。
6.用凉水冲洗干净。
7.准备冰糖。
8.取一小碗，里面加盐、生抽和老抽调个料汁。
9.将剩下的调料用纱布包起来。
10.将牛肉放进锅里，里面加适量开水，再将所有调料、料汁、大葱段和姜片放进去，中小火慢炖1.30小时关火。
11.关火后，将牛肉捞到大碗里，将汤汁浇在牛肉上面，浸泡一晚上。
12.早上起来后将牛肉捞出来。
13.切成自己喜欢的块或者片。
小贴士：卤牛肉的过程中可以根据个人口味调整调料的用量。
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快照生成时间：2023-11-17 15:45:10
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