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食品雕刻大师郑云海：坚持作品
央视网消息：近日，在法国举行的第十届国际残疾人职业技能竞赛上，来自浙江的“00后”听力障碍残疾人选手郑云海凭借精湛的技艺夺得食品雕刻项目的冠军。刚满21岁的他，用发自内心的热爱和六年的坚持不懈，一笔一划，刻出了一块亮闪闪的金牌。
出生于2002年的郑云海是队伍里最年轻的选手，这也是他第一次参加国际比赛。在他的刻刀下，瓜果蔬菜仿佛被赋予了生命，成为一件件艺术品。赢得比赛后，郑云海第一时间给家里报喜。
六岁时，郑云海因一场意外导致听力神经断裂，只能靠助听器交流。虽然常常陷入无声世界，但郑云海很喜欢做手工和画画，心里早早就埋下了一个心愿，长大想成为艺术家。初中毕业后，郑云海入读杭州第一技师学院中式烹饪专业。在一次校园开放日上，他被一只只用萝卜雕刻的鸟儿和花朵吸引了。
真正接触了食品雕刻后，郑云海才发现，并没有那么简单。握刀的手法、下刀的深度、纹路的层次感，都很讲究。刚开始时，为了雕出一朵好看的花，他悉心观摩花瓣纹路，再一遍遍尝试。切到手是常事，有段时间，他的手上一直贴着创可贴。郑云海说，自己很幸运遇到了恩师李小明。
郑云海被选入了集训队后，不断打磨提高功力。每当拿起食材和刀，他就沉浸到了自己的世界中。
凭借扎实的基本功，郑云海成为领奖台上的常客。这次大赛赛前近两个月，郑云海每天训练8小时。大赛文件发布后，他马上开始构思作品，先后画了四五十张手稿，刻了五十多个南瓜，用了六十多个水果，磨练每一个细节。
当天晚上，郑云海就去超市买同款南瓜练习手感。第二天，凭借出色的发挥，郑云海一举拿下食品雕刻项目的冠军。
洁白无瑕的荷花、腾空而起的飞龙……郑云海的创作中，浓缩着许多中华文化符号，展现作品的意蕴，也是他的坚持所在。
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快照生成时间：2023-05-01 15:45:27
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