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喝豆浆时吃鸡蛋会影响蛋白质吸收吗？医生表示没听说过
早上时间再少，早餐也不能错过，喝一杯豆浆，吃一个鸡蛋，既方便又实惠，但有人认为这样会影响蛋白质吸收，你觉得呢？
豆浆为什么会影响蛋白质吸收？
这种说法来源于一个化学名词：胰蛋白酶抑制剂。人们从大豆中提取出来胰蛋白酶抑制剂，这是一种抑制胰蛋白酶分泌的物质，而胰蛋白酶恰好是分解蛋白质的物质，所以人们认为，豆浆对阻止人们对蛋白质的吸收和利用。这么匪夷所思的猜想当然是不靠谱的，就算胰蛋白酶抑制剂这种说法是真的，人家豆浆本身就含有丰富的蛋白质，哪里还轮得到鸡蛋中的蛋白质？况且胰蛋白酶抑制剂这种东西，一个简单的加热过程就让这个设想付诸流水了。
当然，你将鸡蛋直接打入生豆浆当中然后再加热，可能会导致鸡蛋中的某些细菌加热不彻底，但这与豆浆鸡蛋组合本身并没有关系。
豆浆招谁惹谁了？
同理，有人提出豆浆也不能和牛奶一起喝，豆奶听了很不高兴……豆浆作为我国的传统健康饮品，不仅营养丰富，而且易于吸收，适合各类人群，并且不会像牛奶那样容易出现乳糖不耐的现象（主要是腹泻）。更重要的是，豆浆根本不用像牛奶那样需要“脱脂”，人家根本就不含胆固醇，而且豆浆中的膳食纤维和植物甾醇还能干扰胆固醇吸收。
实在不明白，这么好的东西，为啥背负了那么多“骂名”？
每天一杯豆浆，会发生什么？
如果坚持每天早上喝一杯豆浆，会发生什么？答案是：可能会让你一上午保持不饿……
能让你更强壮吗？能补充各种维生素吗？能让你肤白貌美吗？能增强免疫力吗？能调理肠胃吗？能帮你战胜病魔吗？
你想多了……
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快照生成时间：2023-12-04 18:45:37
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