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青团飘香清明里
本文转自：厦门日报
袁枚曾说：“青糕、青团，捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。”短短几行字，就让人口舌生津。
三四月份做青团正当时，一团氤氲的热气中，将青团从笼屉里端下，一个个晶莹碧绿、柔软香糯，清香钻入鼻尖。送入口中，新鲜弹牙，有种小小的清凉感。
四月的江南，春光明媚，乡下田野和河边野菜疯长，艾草随处可见，艾草不仅可以作为食材，还是一味中药，有散寒止痛的功效。
外婆喜欢在自家庭院做青团。清明前几天，她就去地里采摘艾草。外婆拿出祖传的大石臼和木槌，把艾草放入石盆里用木槌打出深绿色的汁水，一股艾草的清香扑面而来。把渣滤掉，再放入雪白的糯米进行搅拌，搅啊搅，搅成一大团青色面团。外婆搅得满头大汗。
外婆把青色面团切成几大块，又把一大块搓成一长条，然后把一长条切成小块，揉圆，放入馅料，再揉圆。而后外婆把做好的青团密密地叠放在粽叶上，每片可放三四个青团。最后把一条一条放满青团的粽叶放入蒸笼里排列好。每格放七八片粽叶，装了四大格。
炉火熊熊燃烧，青团清香四溢！在我眼巴巴的等待中，青团终于出炉了。棕黄的竹笼，黄中带绿的棕叶，深绿的青团，一股若有若无的清香缭绕鼻尖。冒着热气的青团外皮松软，碧绿光亮。捏下去，柔软糯韧。我忍不住拿起一个咬一口，初入口糯糯的，弹弹的，却也不粘牙，甜甜的还不腻，咽下肚后更有丝丝清香回味良久，那是来自乡野自然的清香。
吃着青团，外婆讲了一个传说：当年大禹治水时三江通流入海，太湖水位因而下降。后来水患平息，也为太湖流域种植冬小麦创造了条件。于是，清明之际，苏州人民纷纷用精美供品祭祀大禹。有位后生认为这样与大禹生前的节约品格有所违背，大禹在九泉之下一定不安心，人们于是就改用朴素的青团做祭品，青团就这样流传开了。我再咬一口青团，一丝丝清香伴着故事的温情涌入心田，心间弥漫着无尽的暖意。
炊烟袅袅，香味浓浓，亲情暖暖。听外婆讲祖先的故事，其乐融融。在那个青团飘香的清明节里，我汇入了家乡习俗的河流中。
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