茶饮、咖啡、柠檬茶成“新铁三角” 新品牌能给茶颜悦色加多少分？

继咖啡之后，茶颜悦色又盯上了柠檬茶这一风口。近日，茶颜悦色推出青柠茶品牌古德墨柠，与其另一子品牌鸳央咖啡打法极为相似，均定位中式风格，入局便于大本营长沙五店齐开。同样，正如茶颜悦色在点单小程序中加入了鸳央咖啡为其引流一般，如今的界面中已变成了上述三个品牌，古德墨柠正坐“C位”。

产品方面，与传统柠檬茶不同，古德墨柠在茶中加入青柠、冰博克等，目前主要分为青柠乳茶系列和带有酒精的青柠酒肆等，酒类产品在售时间为16:30之后。售价方面，整体饮品价格在15-24元，平均客单价略高于茶颜悦色。

关于品牌的未来发展规划，北京商报记者联系到茶颜悦色，据其相关负责人介绍，古德墨柠计划今年底开到15-20家门店，将持续开发丰富的产品线，目前没有在长沙以外城市开店的计划。而关于三品牌目前是否为独立运营，上述负责人表示，目前三品牌的运营团队并未划分得特别清晰，会在一起办公。

茶颜悦色布局柠檬茶生意其实早已有迹可循。早在2019年，茶颜悦色便尝试了柠檬茶产品，并取名“琉璃”，只是连品牌自己都调侃到没折腾出什么水花。直到去年，行业迎来了柠檬茶风口，琉璃再次回归，可惜消费者辣评“柠檬茶甜得发齁”。于是，在调整了产品后的茶颜悦色，如今直接为柠檬茶打造了一个更加细分的品牌。

其实，茶颜悦色对于打造子品牌并不陌生，布局细分品类的野心更是显而易见。去年8月，鸳央咖啡正式上线，后来又尝试了日咖夜酒和早餐产品，可谓不断做增量。再之前，茶颜悦色不仅开出主打手冲茶与含酒精的原叶茶的茶馆，还曾投资过主打果茶的茶饮品牌。

对此，Co-Found智库新经济行业研究负责人汪丽指出，茶颜悦色再次推出新品牌可以更好地满足消费者对不同种类茶饮的需求，提供更多选择，进一步拓宽市场。同时，这也意味着茶颜悦色关注着市场的变化与需求，并积极适应和拥抱变化。由于具备一定的品牌知名度、运营经验和供应链优势，茶颜悦色的新品牌可以更轻松地进入市场，但同样会面临市场竞争态势加剧和建立品牌识别度的挑战。尤其是柠檬茶这一品类，其销量可能会受到季节和不同市场口味偏好的影响。

的确，纵观茶饮市场，喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等品牌纷纷开放加盟，迅速跑马圈地，其中更是不乏向海外进军的选手，完达山、中国邮政、老字号同仁堂等跨界大佬更是不断搅局，市场洗牌加速。就柠檬茶这一细分品类而言，竞争亦是格外激烈，既有千余家门店LINLEE和柠季，又有一众地方特色品牌，古德墨柠想要在垂直领域突出重围绝非易事。

财经评论员张雪峰表示，未来，茶颜悦色还需找准各品牌的准确定位，不断在产品和营销策略上进行调整。另外，茶颜悦色应注重建立和维护与消费者的关系，不断提升消费体验。汪丽也进一步指出，虽然细分市场可能可以带来更多机会，但茶颜悦色还需充分了解市场需求和行业动态，并加强品牌建设创新，以吸引更多的消费者和保持用户忠诚度。

北京商报记者 张天元