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冬日四款进补火锅
本文转自：三明日报
御寒助阳的当归羊肉火锅 做法：取羊肉200克(洗净切块)、火腿50克（切薄片）放入火锅内，先煮半小时，另取当归60克水煎（去渣、取煎汁）、生姜3克（切薄片）、香菇8朵（水泡软切丝）、放入火锅，加适量鸡汤和清水，用大火煮沸，去浮沫，再用小火煮20分钟。再加黄酒、食盐、味精、青葱、胡椒粉等调料，沸后即可食用。此火锅能御寒助阳，益气补血。
功效：适用于年老体弱、虚寒性阳痿患者食用。
益肾填精的苁蓉青鱼火锅 做法：先取肉苁蓉50克，水煎、去药渣，取煎汁，加适量鸡汤和清水，入火锅煮沸。另取青鱼块120克、河蛤 30只、牡蛎肉100克、火腿薄片50克入火锅，用大火煮开，再用小火煮20分钟，去浮沫，再加姜、葱、酒、盐、味精、胡椒粉等调料，稍待片刻，即可食用。另备冰冻豆腐3块（切成小块），粉丝1束，可边烫边吃，滋嫩爽口，别有风味。
功效：此火锅具有补肾阳，益精血，壮阳通便作用。适用于精神不振，困倦乏力，腰背酸痛，健忘失眠，性功能障碍，肠燥便秘患者食用。
滋阴润燥的海参火腿火锅 做法：取海参50克（用清水泡发洗净），火腿100克（切薄片），鱼丸、肉丸各20个，油氽肉皮30克，黑木耳12克，香菇10只（泡软切丝），冬笋薄片20片，共入火锅。先用大火煮开，后再用小火煮20分钟，再加酒、盐、姜、葱、味精等调料，煮沸后即可食用。另备菠菜、粉丝等，边烫边吃。
功效：此火锅有滋阴润燥的作用，尤适用于肾阴虚所致的头晕腰酸，咽燥口干，高血压、冠心病患者食用。
健脾开胃的丁香墨鱼火锅 做法：取墨鱼2条（剖开去内脏什物），洗净切丝，虾仁120克，鱼丸、肉丸各20个。放入水锅。加适量鸡汤和清水。先用大火煮开，去浮沫，再用小火煮20分钟。另取丁香6克，陈皮4克，砂蔻仁各3克，煎汁入火锅，然后加酒、盐、葱、姜、味精、胡椒粉等调料，稍待片刻，即可食用。另备粉丝1束（泡软）、芹菜适量，边烫边吃，会有馥雅奇香扑鼻，沁人心脾。
功效：健脾开胃，滋补五脏，振奋强体的功效。（聂 勇）
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快照生成时间：2023-11-23 05:45:03
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