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适量吃一些茭白可以补虚健体、润肠通便、健脾养胃
导语：入冬后，吃10斤红薯不如吃它！被称为肠道“推粪机”，含有17种氨基酸，还能补虚健脾！
大家好我是傻姐美食，生活条件好了，人们不再过于追求吃喝，而是越来越注重健康饮食，毕竟吃的太好也不是好事，肥胖、大肚腩、便秘等一系列问题也出现了，直接影响健康。有句话说得好：“想长寿，腰得瘦”，尤其进入中老年，新陈代谢变慢，最容易胖肚子，并且一旦胖起来，瘦下去非常难，导致肚子胖的原因除了脂肪，再就是肠道中的垃圾太多，所以要想保持肠道干净，饮食规律是一点，还要常吃一些有益于肠道健康的食物，其中茭白就是不错的选择，现在正当季，冬天使劲吃！
茭白是南方的一种特色菜，食用价值极高，有着“水中人参”的美称，还被称为“美人腿”，富含丰富的蛋白质、微量胡萝卜素、矿物质、膳食纤维及人体所需要的17种氨基酸，是一种低热量高纤维的食物，适量吃一些茭白可以补虚健体、润肠通便、健脾养胃，据说吃10斤红薯都不如吃它，也被称为肠道的“推粪机”。下面小编就和大家分享茭白炒肉丝的做法，鲜香味美，一起来看看吧。
【茭白炒肉丝】所准备的食材有：茭白、猪瘦肉、红辣椒、小葱、生姜、味极鲜、白糖、盐、食用油
具体做法：1、先将茭白外皮剥掉，切掉头尾，再用去皮器削掉表皮，一定要削到位，把茭白绿皮部分全部削掉，露出白色部分，改刀切成茭白条。
2、锅中加水，撒1勺食用盐，倒入茭白，大火煮一下，把茭白煮软。茭白中含有大量的草酸，经过高温能够溶解扩散到水中，食用后促进钙和蛋白质的吸收，使身体更健康。把煮软的茭白捞出过凉，攥干水分备用。
3、准备一小块猪瘦肉，切成肉丝，洗出里面的血水。随后起锅烧油，先把肉丝倒进去炒熟，随后把姜丝、葱段、红辣椒都放进去炒出香味，最后加1小勺味极鲜上色、少许白糖提鲜、少许盐翻炒调味。
4、肉丝炒好后，倒入茭白快速的翻炒，爆炒30秒，把茭白炒至入味。
5、出锅前放入一些小葱段点缀增香（也可以放青椒，青椒要提前放，炒熟就可以），快速翻拌，把小葱叶炒软，关火盛出即可。
茭白这样简单一炒，肉丝嫩滑，茭白脆嫩爽口，解馋滋补，下酒又下饭，全家人都爱吃，真鲜美。
小贴士：
1、茭白烹饪前一定要焯水，去除里面的草酸，加盐是为了增加茭白的口感。
2、炒茭白需要快速爆炒，不要炒时间太久，否则吃起来不鲜美。
生活中可以常吃茭白，促进消化，给肠道来个“大扫除”，有益于肠道健康。
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快照生成时间：2024-02-07 23:45:03
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