鹅肝、鱼子酱……国产“洋货”靠谱吗？市场前景如何？专家分析

春节临近，又到了说那句俗话的时候了：每逢佳节胖三斤！过节得吃好喝好，现在，各家陆陆续续开始置办年货了。

其实，现在什么都不缺，但是过节还是得绞尽脑汁来点不一样的年货，比如，弄点“洋”的！鹅肝、蔓越莓、鱼子酱、威士忌、伏特加什么的。

有人会说，进口的这些“洋货”都挺贵的吧？现在，不用只买进口货了，国产鹅肝、国产鱼子酱这些“新特产”成了消费市场上的新宠。

国产“洋货”靠谱吗？市场前景又怎么样？

春节临近，安徽宿州的一家食品公司生产车间里一片繁忙，他们正在加紧生产来自国内多地的订单。这家公司的主打产品是伏特加。

公司人员表示，春节前，国内伏特加的订单量暴增，2024年以来，公司以伏特加、威士忌为主的快消产品快速在市场上得到消费者的认可，订单量猛增，销售份额由不足1%增至现在的近10%。

该公司为了生产高质量酒精产品，从法国引进了全套酒精生产技术设备，还邀请国外专家前来指导，中国本土产的伏特加酒就此问世。

来自四川的礼盒批发商高女士发现，今年的春节订单中多了一种新货。此前，“全球六成鱼子酱产自中国”的话题登上热搜，人们才发现原来这些传统观念里的“洋货”竟也产自中国。今年，高女士手中的四川鱼子酱订单量一下子攀升。

高女士：去年从网上了解到四川鱼子酱非常热门，今年我就找朋友联系上了厂家，提前订了一批新年礼盒，作为春节前主推产品。作为四川的“新特产”，走亲访友、拜访客户提上一个鱼子酱礼盒是非常有面子的。

据介绍，鲟鱼是冷水性鱼类，对水质水温要求很高，而四川雅安水质常年稳居全国前列。此外，雅安天全县高山引流的冰雪融水，也为养殖鲟鱼提供了优质水源。生产四川鱼子酱的某公司工作人员介绍，春节消费旺季到来，工厂生产处于爆满的状态。

事实上，除了伏特加、鱼子酱，很多原本产自域外、消费也在域外的“洋货”，已经大量出现在中国田间地头、工厂车间，被不少网友称为“中国新特产”。

比如：安徽的霍邱县和山东的临朐县，就是我国鹅肝的主要产地；黑龙江抚远生产“北美红宝石”蔓越莓；甘肃陇南有着上百万亩油橄榄……

中国农科院农业经济与发展研究所研究员 刘合光：中国地大物博，很多地方都能找到与国外原产地类似的生产条件，比如说蔓越莓可以找到抚远的一些地方，鹅肝找到山东的一些地方或者合肥这些地方都可以生产，像鱼子酱在冷凉的地方都可以生产，这是我们资源决定的。生产能力、育种能力提升起来，通过引进、消化、吸收，进一步创新，所以这些“洋货”也能在中国进行生产。

另一方面，国内消费端的需求也带动了这类新产品的火爆。

中国农科院农业经济与发展研究所研究员 刘合光：随着大家收入水平的增长，口味偏好的改变，在国内也在寻找消费这一类的产品，所以在国内的高档市场或者互联网市场上找这些本土“洋特产”的消费渠道和供货来源。需求侧的增长也为这些本土“洋特产”的火爆提供了市场条件。这些“洋特产”的企业针对国内的消费者进行产品改造，从高端的市场逐步向普通市场拓展，新的产品更适合中国消费者的口味，也就越来越火爆。

商务部研究院学位委员会委员 白明：中国有规模经济，一旦生产出来，有很多人就都要参加生产的阵容之中，国内之间也形成了竞争，规模经济效益很明显。14亿人口的大市场，又处于消费升级的过程中，满足一小部分都意味着巨大的规模经济效益，意味着在中国是一个蓝海市场，所以在这个市场上的生产能力能够突破，中国的消费者能够认可你，这种产品很快具有巨大发展空间。

山东临朐一家鹅肝生产工厂最近忙得不可开交。工作人员介绍，来自上海等地的订单纷至沓来。比如红酒蓝莓鹅肝要了160箱，金砖一号鹅肝要200箱。我们现在已经是全员加班了，订单干到过年也干不完。

值得一提的是，这些国产“洋特产”在满足国内消费者的新体验同时，也大量出口海外。工作人员介绍，2024年，在红酒蓝莓鹅肝、爆汁鹅肝丸、冰激凌鹅肝等爆红产品的带动下，公司实现收入同比增长35%，销售额达到4亿元。公司市场也从以全国一线城市为主，借助港澳走向了日韩、欧盟。

俄罗斯经销商 亚库洛夫：中国的鹅肝非常好，一点不亚于法国。

与国外已发展多年的品牌相比，国内生产的“洋特产”具有成本低、技术新、市场广、交通便利等优势，发展势头不容小觑。

中国农科院农业经济与发展研究所研究员 刘合光：能够满足国内需求的同时，甚至出口海外，把原来的这种发展势头进一步延续，还会不断地抢占一些产地非主产国的市场。当然替换主产国的市场还不那么容易，毕竟消费者有一个忠诚度的问题。全球生产的发展将来是合作共赢的一个模式，“洋特产”的本土化将为全球市场提供广阔发展空间。

（央视新闻）/阅读下一篇/返回网易首页下载网易新闻客户端