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饮食巧搭配 兼顾脾胃心
本文转自：泉州晚报
初夏时节，阳气渐长，阴气渐弱，人体的阳气外胜于表，容易感觉心烦、燥闷、睡眠差。夏季肝气渐弱，心气渐强，饮食上应以清淡为主，宜多食用清心安神之品。天气逐渐炎热，若贪食寒凉则容易伤及脾胃，因此在清心的基础上，一定要注意顾护脾胃。可以试试几款有一定药用功效的菜肴。
●荷叶莲子粉蒸肉
食材：鲜荷叶1张，莲子20克，五花肉250克，糯米粉50克，香葱20克，食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油适量。
做法：将鲜荷叶洗净，放入加盐的沸水锅中煮1分钟，取出备用。莲子打粉，五花肉切片备用。莲子粉中加入盐、白糖、老抽、生抽、蚝油、糯米粉，拌匀做成腌料。将腌料放入五花肉中，抓匀，腌制1小时左右，用荷叶包裹，用线扎紧开口，入蒸笼大火蒸30分钟左右，至肉软烂，打开荷叶，撒少许香葱即可食用。
功效：清热解暑，健脾益精。
注意事项：若无鲜品，以干荷叶浸泡后使用也可。
●金银花煲冬瓜
食材:金银花3克，枸杞子5克，瘦猪肉50克，冬瓜600克，香菜、生姜、食盐适量。
做法：冬瓜洗净，切成薄片，用食盐腌制半小时，再冲洗干净。猪肉切片，焯水备用。锅内加水煮沸，放入肉片、生姜，大火烧开，转小火煲15分钟后，将金银花、冬瓜片、枸杞子放入汤内小火煲熟，撒入少许香菜，调味即可。
功效：疏散风热，利水消肿。
●四神养心粥
食材：山药、芡实、莲子、茯苓各8克，粳米100克。
做法：将山药、芡实、莲子、茯苓洗净，粳米淘洗干净，共同放入砂锅中，大火煮开，转中小火熬煮半个小时左右即可。
功效：益气清心，健脾祛湿。
（来源：齐鲁网 整理：谢伟端）
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快照生成时间：2024-05-31 13:45:01
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