三剑客：厚植创新土壤 专注优质乳品

本文转自：漯河日报

三剑客实验室。 本报记者 范子恒 摄

■本报记者 张丽霞

厚积薄发，持续转型升级，在乳制品领域脱颖而出，成为业内佼佼者；科技创新，不断推进新品，已逐渐成长为一家集农业种植、奶牛养殖及乳品加工和销售于一体的现代化综合性企业。这就是27年来始终坚持“生产给自己妈妈和孩子喝的好牛奶”的河南三剑客农业股份有限公司（以下简称“三剑客”）。

9月21日，记者走进三剑客，深入了解该企业在技术创新和成果转化方面采取的一系列举措和取得的成效。

产学研深度融合结硕果

“欢迎大家来品尝这款快乐酸奶。这款酸奶添加了一种特殊的益生菌，喝过之后有缓解压力的作用。”在三剑客董事长李益民的推荐下，记者品尝了这款酸奶，酸甜适中，口感醇厚。据李益民介绍，快乐酸奶中的特殊益生菌，是中原食品实验室科研团队的专利菌种，它能够有效促进肠道细胞分泌5-羟色胺，起到抗焦虑、抗抑郁、缓解压力的作用。

已有27年历史的三剑客，十分注重技术创新，拥有专利142项。多年来，三剑客与中科院、中国农业大学等权威机构和院校保持良好的合作关系。2008年，该公司生产的无糖黑牛奶荣获国家发明专利。2015年，该公司成立了河南省博士后研发基地和河南省益生菌牛奶制品工程技术研究中心。2016年，该公司与中科院合作成立了中科天健（漯河）食品研究院。2021年，该公司被认定为河南省产教融合试点入库单位。2022年，该公司提出的“益生菌发酵乳制品的研制及产业化”和“益生菌果汁发酵乳的研制与产业化”项目荣获河南省科技成果奖。

2023年，三剑客与中原食品实验室建立了全面战略合作关系，就“功能益生菌酸奶的研究及在学生奶产品中的应用开发”进行技术合作。双方合作的《基于肠道菌群调控技术的功能性乳制品开发与产业化应用》项目荣获中国食品工业协会科学技术奖一等奖。

“得益于中原食品实验室，我们以企业为主体，以市场为导向，通过产学研用深度融合的创新体系，实现科研成果快速转化。这款添加特殊益生菌的快乐酸奶已上市销售，目前正与不少客商洽谈合作，市场前景很好。”李益民说，这是中原食品实验室首个科研成果转化的产品，在今年5月举办的第二十届中国（漯河）食品博览会上，这款产品就受到了客商的青睐。

求新求变转型升级见成效

“大家手中的这款酸奶，已经成为很多家庭走亲访友的首选礼品。”三剑客总经理常小静向记者介绍了另一款畅销产品——黑酸奶。据她介绍，三剑客致力打造创新型、优质型食品制造企业。近年来，公司抢抓市场机遇，提前布局，不断拓宽销售渠道，通过自主创新，研发了一款黑酸奶。该产品添加有黑芝麻、黑米、黑树莓等，通过黑色谷物、水果与酸奶的合理搭配，成为代餐佳品，一上市就受到了消费者的欢迎。

目前，该公司生产的黑酸奶和黑牛奶销量位居同类产品全国第一。三剑客的产品涉及常、低温乳制品和乳饮料等70多个品种，主要依托送奶入户、商超、便利店、电商等销售渠道，覆盖河南、安徽、湖北、广东、河北、吉林等地，已实现了全产业链发展，有自己的牧草基地、养殖基地、包材基地，还有自动化的配料投料系统、现代化的立体仓库，数字化的5G生产车间。公司年产乳制品30万吨，被中国乳协确定为科技创新企业，是全国百强乳企之一，也是河南省农业产业化重点龙头企业、河南省扶贫龙头企业。三剑客公司先后通过了ISO9001、ISO22000、HACCP体系和GMP认证，从源头把控，建有奶牛档案，清晰记录每一头奶牛挤奶量和健康特征，运用数据及时分析日常指标，确保牛群体征健康和原料奶合格；低温运输采用GPS定位，全程监控冷链温度，确保产品品质。

三剑客积极融入“一带一路”建设，拓展跨境业务，与荷兰、新西兰、澳大利亚等国家同行长期保持沟通交流，在原料采购、设备更新、技术研发等方面与海外企业开展深度合作。2017年，三剑客与卢森堡最大的乳业公司LUX公司签订战略合作协议，开启了建设创新型国际化乳品企业新征程。

谈及三剑客未来的布局，常小静表示，三剑客将与中原食品实验室深度合作，继续深化和优化“黑”色乳制品。同时，三剑客还将持续关注“一老一小”新赛道，为老人及儿童研发零添加或少添加的健康乳品。

“我们将持续推动科研院所与企业协同创新，注重人才培育，让一批牛奶匠人在这里生根发芽，以更加健康、安全、有特殊功能的优质乳品，开启乳业新时代。”李益民对未来充满信心。