雪映冬奥村 药香润新年——同仁堂非遗技艺亮相京津冀非遗系列活动新春专场

2月17日至21日，正值丙午马年正月初一至初五，“非遗冰雪季·精彩马上到”京津冀非遗系列活动新春专场在北京2022年冬奥会延庆奥林匹克园区火热开展。北京同仁堂科技发展股份有限公司（以下简称“同仁堂科技公司”）“非遗”技师携带同仁堂安宫牛黄丸传统制作技艺、同仁堂西黄丸传统制作技艺、同仁堂阿胶传统制作技艺三项“非遗”绝活亮相北京2022年冬奥会延庆奥林匹克园区。 新春佳节期间，在北京延庆奥林匹克园区新春市集内，户外皑皑白雪与北京同仁堂非遗展台相映成趣，勾勒出一番别样的新春图景。

同仁堂科技公司携安宫牛黄丸、西黄丸、阿胶三项传统制作技艺亮相，在冰雪环抱的冬奥场馆中，让百年国药匠心与新春年俗、冰雪文化相融共生，为往来游客奉上一场可看、可品、可体验的中医药文化盛宴。

“三项‘非遗’技艺，平均‘年龄’都在百年以上，同仁堂安宫牛黄丸有文字记载的传承至今149年、西黄丸传统制作技艺传承154年，阿胶传统制作技艺传承260余年，是同仁堂中医药文化的活态呈现。”同仁堂科技公司相关负责人表示，“借助冬奥园区持续的冰雪热度，我们希望让更多游客近距离感受中医药‘非遗’的魅力，增强公众对非物质文化遗产的认知与保护意识，让百年国药技艺在新时代焕发新活力。”

活动现场，同仁堂科技公司的非遗展台成为冬奥园区的热门打卡地，不少游客带着对中医药的热情与好奇驻足围观，“听说过、没见过”是大家见到非遗技艺现场展演时的共同感受： “我知道安宫牛黄丸是治疗高热的，家里老人经常备着一丸” “西黄丸是抗癌的中成药，我有一次得了带状疱疹，也是吃这个药好了” “阿胶能补气养血，滋阴润肺，对女性有好处”...... 一群扛着滑雪板、穿着滑雪靴的游客围在展位前，颇有心得地交换着中医药知识。

“非遗”技师们仅凭手搓，就能做出粗细均匀的药剂子，接着用十几斤重的实木搓丸板，搓出光、亮、圆、齐的安宫牛黄丸；直径一米多的手匾在“非遗”技师们手中上下翻飞，药粉在粘合剂和推、拉、摇、移中变成几百粒均匀如同绿豆大小的西黄丸......在现场，游客们都被同仁堂精湛的制药技艺所折服。有的游客还跃跃欲试体验了一把，但没想到几个动作做下来就连呼“不易”。一位游客边揉着膀子边感叹：“这比从海坨山上滑下来累多了！”在现场，也有家长让孩子现场体验——孩子小小的身躯使出力量端起搓丸板，搓出的药丸也大小不一，但从孩子的眼中可以看到对传统技艺的好奇和渴望，与此同时，中医药文化与非遗传承的种子，也正是在这样的互动中悄然种下。

芬芳浓郁的黄酒倒入锅中，再撒上由阿胶块打成的粉，加入黑芝麻、核桃、枸杞、红枣等配料，同仁堂阿胶糕的香气在大厅中弥漫。据“非遗”传承人刘立春介绍说，同仁堂阿胶选用上等的整张驴皮，传统制作技艺包括熬胶技艺、收胶技艺、闷晾技艺、擦胶技艺等。其中，“挂旗”是阿胶制作过程中的重要一环，“当胶液浓缩至一定程度时，用胶铲挑起，胶液从胶铲边缘就像展开的旗帜般下垂，您看，这就表明火候恰到好处了。”刘师傅边演示，边介绍说。 一位观众表示，以前经常吃同仁堂的阿胶，但还真不知道把阿胶熬制出来，要经历这么复杂的流程。当热腾腾的阿胶糕出锅后，游客们争相试吃，还有的游客“偷偷地”把包装好的阿胶糕揣进滑雪服，打算“滑累了的时候，给自己补一补”。责任编辑：韩璐(EN053)