夏至时节养生，喝好这一碗汤，健脾润肺，养心安神，全家老小受益

俗话说得好：夏至一碗汤，不劳医生帮！这个时节，你独缺这碗「莲合麦冬猪骨汤」，快@小伙伴一起来品尝，尽享夏日慢时光吧~

夏至已至，仲夏伊始，世间万物进入生命鼎盛的仲夏时光。我们先来了解一下，夏至可是二十四节气中最早被确立下来的哦~古时候过夏至，隆重到什么样的程度呢？国民会为它设立节日，称之为“夏节”、“夏至节”，并纳入祭神礼典，甚至还有举国欢庆，潇洒自由地放上几天小长假的。非常遗憾的是，到了我们这一辈，已经没有夏至假期可放了。如果要想获取几分夏至节气的仪式感，还是得从健康养生方面入手。夏至养生要把握「三时」1.养阳当时中医认为，夏至养生要遵循“春夏养阳”的原则，虽大热，忌冰寒，要适当吃些温性食物，平时煲一些温补清润的汤水，既补气益血，理脾健胃，养心安神，又润肺清心，再搭配上一些生姜等温性调料，效果更佳。2.嬉心恰时夏在五行属火，对应的脏腑为心，而中医常说“心主志为喜”，认为大喜之后容易出现心脏毛病，所以，夏季要尽量保持心情的平静、开阔与畅达，避免过喜伤身。3.休息及时进入夏至后，一定要睡好有利于人体养阴、养阳的“子午觉”。晚上最好在22点前入睡，以保证“子觉”；中午小憩片刻，以睡好“午觉”。原来，在很早以前，每逢重大节气到来之时，勤劳务实的主妇们就会特地熬制节气汤药来食用，以便一家老少顺利度过节气交接，尤其是像夏至这种阴阳交接的大节气。由于随着夏至节气的到来，这个时候高温夹带着雨水，人们的身体明显感觉疲乏和心悸气短，食欲也会明显下降，饥渴烦躁，出门一趟回到家里全身都是汗。讲得更直白一点，夏至就是一个盛极而衰、否极泰来的这么一个时节，也可以说是阴阳的转折点，这个时候也是很容易生病的，因而，我们在饮食上尤其不能马虎。在这个时节里，最重要的就是扶阳气，另外夏主心，养心安神也是夏季的一大养生要点，同时为了让营养更易于消化吸收，还需要健脾祛湿。好好呵护自己的身体，最不能掉链子的时候就是现在了，无论你之前养得好与不好，这个时候养好了，以后都会更加好，这才是根本。那么，我们就从最简单的一碗夏至时令汤水开始，理脾健胃、养心安神、润肺清心，对于岭南人来说，绝对是湿热难耐时候的最佳求赎。

今天要向大家推荐的这款夏至时令汤的食材中，百合能解毒、利湿消积、宁心安神，促进血液循环；莲子是常见的煲汤材料，可以补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神；而麦冬则可以养阴生津、润肺清心，可用于肺燥干咳、虚痨咳嗽。另外，搭配上益气生津、养血健骨的猪骨，清热解毒、健脾开胃、解毒消肿的无花果，以及健脾化滞、保护视力的胡萝卜，还配有温性的生姜调味，绝对能够发挥最大的效力，并且在身体里默默地产生作用，全家老小都受益。

特别简单好操作好味道的夏至时令汤饮，这个夏天它必须拥有姓名——「莲合麦冬猪骨汤」，快@小伙伴一起来品尝，尽享夏日慢时光吧~

莲合麦冬猪骨汤材料：新鲜猪龙骨600克，莲子25克，百合15克，麦冬10克，无花果6枚，胡萝卜1根。配料：生姜1小块。调料：盐少许。

做法与步骤：1.剁猪骨这种粗重活儿自然是交给卖肉档主代劳了，只需带回家里冲洗干净，起锅加水，将猪骨放进去氽烫3分钟，再撇去浮沫后捞出来，然后用清水洗去血沫，沥干备用。Ps：煮出血水后，要用筷子不停地搅拌猪骨，免得血沫粘在猪骨上。

2.将莲子、百合和麦冬用温水浸泡后洗干净；无花果不需浸泡，用清水冲洗掉表面的灰尘即可。Ps：莲子要摘去莲心，不然煲出来的汤会带苦味儿。

3.胡萝卜清洗干净，去皮，切滚刀块；生姜切片备用。

4.将猪骨、莲子、百合、麦冬、无花果、胡萝卜和姜片一同放入砂锅中，一次性加入清水，以没过食材约3厘米为宜。

5.加盖，先用大火烧开，再转慢火煲约2小时。

6.最后以盐调味，盛出来就可以喝咯~

7.汤水清润绵滑，鲜香甘甜，如甜泉般潺潺入喉，十分舒畅。

8.再来一大块猪骨，左右开弓，吃得满足。

以上，就是本期的夏至时令汤水食谱。喜欢这道汤水的小伙伴可不要私藏哦，请分享给您的家人、朋友，趁着最热最闷的时候还没有到来，赶紧按照上述方法做起来。夏至之后的日子，愿您每一天都元气满满，开心快乐！