“链”上发力，宁夏乡村产业提质增效

本文转自：宁夏日报

“右手边是肉羊屠宰线，采用的是国产仿欧‘五线同步水平预拔’吊宰线，可实现每只羊胴体排血、去头、去蹄、去脏、去皮五个环节同一流水线，同步进行，一气呵成。”1月28日，宁夏福兴神农食品有限公司屠宰车间的工人们便忙活了起来。

位于灵武市白土岗乡的宁夏福兴神农食品有限公司，是一家集肉羊订单养殖、屠宰分割、熟食品深加工、冷鲜仓储配送、多渠道推广销售为一体的现代农业产业化企业。

在福兴神农食品公司的展示厅，记者看到滩羊肉被细分成羊排、羊腩、羊腿、羊蝎子等不同品类，按照西式羊排、涮肉、烧烤等多种系列，满足不同层次、不同群体的需要。

“从传统意义的五大部分，精细化加工出31种滩羊产品，其中最受欢迎的是羊排肋和蝴蝶排，平均价格每公斤82元到84元。”福兴神农食品公司销售副总经理党兴旺向记者介绍，通过精细化深加工，让普通的滩羊肉身价倍增。说着，他从冰柜拿出一袋标着“皇品滩羊”的肉品，“别小看这肉，它可是我们精细化加工的‘明星’产品，属于高端私人定制产品，1公斤价格在150元”。

党兴旺向记者介绍，目前公司已形成“标准化生产、全产业链服务、优质优价收购、精准精深加工、品牌化销售、网络化营销”的产业链条，将肉羊产业上、中、下游各环节紧密连接，形成企业与农户的利益联结及风险防控机制。

“针对高端市场，我们与当地养殖户签订了年出栏量10万只滩羊的收购订单，公司的技术人员定期对养殖户进行技术指导，只要严格按照技术标准进行喂养的滩羊，每公斤价格比市场高2到4元。”

福兴神农食品公司还搭载“云牧联”追溯系统，从入场到屠宰、分割、销售，全过程批次追踪管理，整个屠宰过程检测信息可及时显示于追溯大屏上，“屠宰加工完，销售的过程中，我们公司会利用自有的溯源系统进行追溯，谁屠宰的、谁分割的、谁加工的、物流车是哪家的、冷链公司是哪家的，以及销售到外面我们可以全程追溯，保证消费者吃到放心肉”。

党兴旺告诉记者，去年受疫情影响，公司全年的销售额仅达到1.1亿元，但今年春节前迎来了小高峰，通过精细化加工、包装，产品畅销北京、天津、厦门、杭州等地，一个月的销售额达到了700余万元。

“去年公司成立了电商公司，并在北京开设了销售公司，今年我们将进一步拓宽市场，力争年屠宰滩羊40万只、肉牛2万头，销售额比去年翻一番。”

宁夏福兴神农食品有限公司的发展彰显了宁夏“六特”产业蓬勃发展的势头。记者从自治区农业农村厅了解到，2022年以来，宁夏“六特”产业实现扩规提质增效，制定《关于支持农产品加工业高质量发展政策的意见》，大力推进葡萄酒、枸杞、乳制品、牛羊肉、预制菜等新产品、高端产品和高附加值产品研发生产，农产品加工转化率达71%，“六特”产业综合产值突破2420亿元。

2023年，宁夏将全力推动“六特”产业高质量发展，立足“土”、包装“特”、升级“产”，推动乡村产业全链条升级，持续把“六特”产业做优做特、做大做强。在优化区域布局扩规模、坚持内培外引强龙头的同时，做强精深加工补链条，支持企业大力推广农产品加工新技术新模式，挖掘宁夏特色农产品多种功能价值，开发功能性食品和高端产品，延长产业链、打通供应链、提升价值链。开发多元价值新业态，鼓励支持各地依托农业农村特色资源，向开发农业多种功能、发掘乡村多元价值要效益，向一二三产业融合发展要效益，实现全链条升级。（记者 张 瑛）