贵州·人物 | 凤冈陈世勇：十年磨一剑 专注做好茶

多彩贵州网讯 茶从云中采，香自雾里来。靠种茶叶，凤冈县永安镇田坝社区拥有中国西南最大的万亩富锌富硒有机茶基地，是远近闻名的茶叶专业村，催生出大大小小百余家茶企。而在贵州凤冈县仙人岭锌硒有机茶业有限公司的茶厂里，有不少制茶能手，陈世勇就是其中一位。十多年来，他凭着一股专劲和热爱，对品质精益求精，只为做出一抹最动人心的茶香。

2011年，在外务工的陈世勇回到家乡，就一直潜心学习制茶技艺，传承制茶技术，坚守着“一生一叶一茶人”的匠人初心。

贵州凤冈县仙人岭锌硒有机茶业有限公司技术总监陈世勇说：“我们生在茶区，是一个茶农，从小对茶叶还是有点热爱，然后遇到很好的机会就是贵州野鹿盖茶业有限公司招聘工人。”

制茶是一项费时费力的活，揉捻力度的控制、发酵时间的长短、烘焙温度的高低等，每一个细节都关系到制茶的成败。为了精进自己的制茶技艺、提升制茶本领，陈世勇十年如一日地坚持与钻研。2023年3月，陈世勇来到贵州凤冈县仙人岭锌硒有机茶业有限公司，成为该公司的技术总监。在工作中，他始终以匠心的精神，每天都会在加工车间严格检查茶叶加工的每一个环节，并针对不同的茶树品种和季节，制定不同的茶叶加工标准，改善公司的产品分类。此外，他还改良了纯手工毛尖制作工艺，让该款茶叶拥有鲜爽、醇和、回甘的口感，受到市场青睐。

“我来仙人岭公司主要负责技术指导还有品质把控，特别是今年感到很欣慰的一件事，就是我们做的一款纯手工毛尖，从我们最开始做就供不应求，甚至有些时候客户要到我们车间来守着我们做，因为我们这个量跟不上，现在以我成熟的技术，每天最多也就是做两三斤干茶，甚至有些时候还要做通宵。” 陈世勇说道。

十多年的坚守，正是凭着对茶叶的钻研和努力，陈世勇先后荣获遵义市第六届职工技能大赛手工扁平绿茶制作项目竞赛二等奖、贵州省制茶能手、贵州民族制茶工艺大师、全国手工绿茶扁形一等奖、贵州省劳动模范等荣誉称号。如今，贵州凤冈县仙人岭锌硒有机茶业有限公司共有绿茶、红茶、白茶三大类产品，远销山东、陕西、上海等地。

贵州凤冈县仙人岭锌硒有机茶业有限公司总经理孙亮民说：“他不只是整改了我们曾经在加工工艺上面的不足，同时还为我们的整个生产流程，不管是从品质化，还是在产品的分类上面也做了很大的改善，让我们生产出来的产品受到市场反响和青睐度更高，这也是他进入公司这两年来给我们在技术整改上面取得的一个很好的效果。”

“把茶叶当作生命一样去爱护它，特别是加工的时候好好的去爱它，精细化地呵护它，它还真的会给你出很好的品质。” 陈世勇表示，接下来会继续坚持把茶叶做得更好，把凤冈锌硒茶推向更高点。(刘桂宇 卢永)

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