自带“青霉素”的4种蔬菜，建议中老年人：两天吃1次，生病远离

自带“青霉素”的4种蔬菜，建议中老年人：两天吃1次，生病远离你

冬天天气寒冷干燥，人体的免疫力下降，容易生病，风寒感冒是常事，所以要注意增强免疫力。一方面是要穿对衣服，注意保暖；另一方面要会吃，多吃些自带“杀菌素”的食物，可以帮助身体消炎杀菌，提高免疫力。

今天给大家推荐几种蔬菜，都含有丰富的杀菌素，营养价值高，味道还特别鲜美，建议冬天要多吃。

一、蒜苗——蒜苗回锅肉

准备二刀肉、蒜苗、大葱、生姜、胡椒粉、料酒、花椒、豆瓣酱、豆豉、白糖、酱油、甜面酱。

1、二刀肉也叫后臀肉，正宗的回锅肉就是用这个部位。二刀肉洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒、花椒，大火煮开后小火煮20分钟，能用筷子扎透后捞出，晾凉后切成薄片。

2、蒜苗剥洗干净，切成斜段。大葱切片，生姜切丝。起锅加油烧热，放入肉片小火煸炒，炒出油脂并出现灯盏窝，放入一勺豆瓣酱、一勺豆豉，炒出红油和豉香味。

3、放入葱姜爆香，加入酱油、甜面酱翻炒上色，放入适量白糖、鸡精调味，倒入蒜苗段，大火翻炒至断生即可出锅。

二、蒜薹——蒜薹炒肉丝

准备蒜薹、里脊肉、小米椒、淀粉、生姜、蚝油、料酒、生抽、五香粉、食用油。

1、里脊肉洗干净，切成细丝，加入适量淀粉、生抽、料酒、五香粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制10分钟备用。蒜薹掐头去尾，洗干净后切成长段。

2、锅里加入清水烧开，放入适量食盐、食用油，倒入蒜薹段煮1分钟，断生后捞出过凉水，捞出沥干水分备用。小米椒切斜片，生姜切丝。

3、起锅加油烧热，放入姜丝爆香，倒入腌好的肉丝，大火翻炒至变色，盛出备用。锅里留底油，加入小米椒爆香，倒入蒜薹翻炒一会儿，加入肉丝、五香粉、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

三、洋葱——洋葱炒鸡蛋

准备鸡蛋、洋葱、青辣椒、红辣椒、大青椒、大蒜、食盐、鸡精、生抽、蚝油、陈醋、食用油。

1、鸡蛋打入碗中，加入适量食盐搅拌均匀。青辣椒、红辣椒洗干净，切成马蹄片，大青椒洗干净切块。蒜瓣去皮切片，洋葱去皮洗干净切块。

2、起锅加油烧热，倒入鸡蛋液，大火煎一会儿，快凝固时用铲子炒成大块，盛出备用。锅里留底油，放入蒜片、辣椒炒香，倒入洋葱块翻炒一会儿，断生变软即可，不要炒太久。

3、最后加入适量食盐、生抽、蚝油、五香粉、鸡精调味，出锅前再淋入适量陈醋，倒入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀即可出锅。

四、茴香——猪肉茴香馅饺子

准备面粉、前腿肉、茴香菜、食用油、鸡精、食盐、生抽、大葱、生姜、五香粉、香油、鸡汤。

1、面粉加水和成光滑面团，醒面半小时。茴香菜摘洗干净，沥干水分。猪肉去皮，剁成肉馅儿，加入葱姜末、食盐、生抽、五香粉、香油、用筷子搅拌均匀，腌制半小时。

2、茴香菜沥干十分后，用刀切碎。把茴香倒入肉馅中，加入适量食盐、香油，用筷子搅拌均匀即可。再倒入适量鸡汤，用筷子搅拌一会儿，这样肉馅更加鲜嫩多汁。

3、面团醒好后搓成长条，切成小剂子，压扁后擀成饺子皮，包入猪肉茴香馅，捏成饺子，开水下锅煮3开，饺子就煮好了。