巾帼勤奋进　巧手制香茗

本文转自：毕节日报

巾帼勤奋进巧手制香茗

——记贵州省五一劳动奖章获得者张贵林

张贵林参加中茶杯比赛荣获特别金奖

谷雨过后，山间草木黛色愈重。

4月26日下午4时，在纳雍县姑开乡山外山有机茶叶开发有限责任公司（以下简称山外山公司）加工厂里，张贵林一天的工作才刚刚开始：动作麻利地将上午采摘的茶青摊平，适度晾干水分，进而杀青、做形、干燥，直至最后变得成品，整个过程行云流水。

张贵林的工作虽然是下午才开始，但常常要干到第二天凌晨5时左右，每年7个多月的采茶季都是如此。

“最难把握的就是炒茶的火候，虽然现在都是机器智能控温了，但要想做出好茶，还是要根据自己的经验来微调茶叶分量和温度。”脸上冒着汗珠的张贵林笑言，这是一种微妙的“灵感”，需要不停地尝试和积累经验才能获得。

张贵林是山外山公司茶叶加工厂的厂长，也是公司的首席茶技师。2013年3月，张贵林进入该公司工作，学习制茶技艺，一干就到现在。

制茶工艺，向来谓之火中取宝，刚开始学炒茶的前两个月，张贵林双手常常被灼伤，脸受到茶毫刺激过敏，似针刺般的痛。

旧的伤痕痊愈了，慢慢积成老茧，辛劳也换来了成绩。张贵林的手艺越来越好，受到了同事的夸奖，顾客也开始点她的名，“喝着自己做的茶，感觉跟喝蜜一样。”她说，自己逐渐爱上了这个行业。

随着手艺的提高，张贵林认识到了品茶水平的重要性。“只会制茶，不懂品茶，就是半吊子。要让消费者买账，必须先过自己这道关。”张贵林说。

2014年9月，张贵林报名参加贵州省茶科所评茶员培训和考试，2019年拿到评茶员的职业证书。2016年，她报名参加茶艺资格培训。成为茶艺师不仅要求会泡茶，而且对普通话和外语都有相应的要求。考证期间，张贵林苦练英语口语，终于在2020年取得了高级茶艺师资格证。

务实、努力、责任心强，是周围人对张贵林的评价。为了追求技艺进步，一有空闲，张贵林就往省内外知名的茶叶加工地跑，学习经验。10多年来，她牵头自主研发出一系列新的茶叶品类，其中“雪芽”和“火舞丹芽”两款产品广受好评，正在申请国家专利。

产品好不好，技术过不过关，擂台上更见真章。从2015年开始，张贵林亲手炒制的“彝岭苗山”牌绿茶和红茶在县、市、省、国家和世界级的评茶和斗茶活动中，荣获了110个奖项。

2019年和2022年参加世界红茶产品质量评比，荣获“金奖”；2020年到2023年参加亚太茶茗世界大赛，荣获6个“特别金奖”，4个金奖；2020年到2023年参加“中茶杯”鼎承茶王赛，荣获2个“茶王”。加上毕节市“奢香杯”斗茶赛和纳雍县组织的评茶活动，连续7年夺冠，所选送的绿茶和红茶系列产品全部获奖……

硕果累累的背后，是年复一年的辛勤工作和能力提升。今年，张贵林获得贵州省五一劳动奖章，面对荣誉，她很谦虚，说自己做得还不够好。

李琼美和陈会是姑开乡的苗族姑娘，两人进入山外山公司务工后，张贵林尽心尽力帮助和指导她们，现在两人都成了熟练的茶技师。

谈起张贵林，陈会说：“她很热心，又很有耐心，经常一遍遍地教我们技术要点，一定要教会才放心。”

近10年来，张贵林担起了厂里的培训工作，不仅开班培训制茶工艺，而且还培训种植、管护、采茶技术。10年来，她累计教会了上千名采茶工人，培养了一大批采茶能手，带出了10余名制茶熟练工。

“茶叶行业是我人生的转折，也是一辈子的坚守。现在我想的，就是不断努力，把技术和热情奉献给茶叶行业和家乡，让家乡的人因茶而富、景因茶而美。”张贵林说。