这是秀厨艺，更是奔赴西部支教前的演练

本文转自：山西晚报

太原理工大学研支团志愿者别样厨艺技能专题学习活动获好评

这是秀厨艺，更是奔赴西部支教前的演练

水煮肉片、鸡公煲、葱爆羊肉……这几日，在太原理工大学研究生支教团的微信朋友圈内，一道道营养丰富、色彩鲜艳的菜肴吸引着广大师生的关注和转发，不少学生还纷纷评价道“这群研究生真厉害，不仅学习好，做饭也是一流，隔着屏幕都能闻到饭菜的香味……”。

这群假期在家学习烹饪美食的“大厨”共8人，均为太原理工大学2023年第25届研支团的志愿者，他们将在寒假假期结束后，前往青海省循化撒拉族自治县开展支教服务工作。因此，为了在出发前尽快提高自己的生活能力，增强独立生活的本领，提高综合素质和团队协作能力，特地在春节期间组织了一场厨艺技能专题学习活动。

据太原理工大学校团委负责人黄文韬介绍，在活动开始前，8名志愿者为了让自己烹饪的菜肴更加美味出彩，还主动同往届学长学姐交流，了解服务地清真饮食习惯；向老师家长请教，注意操作流程，模拟支教地情况，进行食材购置。

除了烹饪各种美味的菜肴，志愿者还在家人的帮助下，学起了和面包饺子。值得一提的是，在包饺子的过程中，大家还充分发挥自己的想象力，把饺子包成了元宝形、月牙形、麦穗形等各种有趣的形状。同时，包好的饺子除了传统的下锅煮以外，他们还尝试了煎、烤、炸、蒸等多种制作方法。

在短短的十余天内，8名即将奔赴西部支教的志愿者通过厨艺技能专题学习活动，不仅学到了实用的烹饪知识为前去支教打好基础，在制作的过程中也感受到了父母的辛苦与不易。

“几天的学习和实践，让我知道，一桌美味可口的饭菜并不是凭空而来的，需要经历洗、切、炒等一系列工序。同时，火候的掌握、放置调味料的多少都是技术活。因此，独立完成一餐对于我们来说具有十分重要的意义。这些丰富的生活经验能帮助我们克服在支教地遇到的各种困难，更高质量地完成为期一年的志愿支教工作。”太原理工大学第25届研支团队长李航洋表示。

循化撒拉族自治县位于青海省海东市的最西端，距西宁两小时车程。山西晚报记者了解到，在这座撒拉族小城，太原理工大学研究生支教团的青年志愿者团队，已经连续十年，前仆后继投身在这个教育资源相对落后的西部地区，用实际行动助力乡村振兴。

据了解，在太原理工大学一届届志愿者的帮助下，目前已累计为青海省海东市循化撒拉族自治县的学生开展教学服务万余人次，循化中学也取得了全县第一名的好成绩；民族中学取得了全县第四名的历史飞跃，被评为海东市“共青团示范校”……而这些来自太原理工大学的青年人，还在继续接力，用星星之火，为西部的孩子点燃改变命运的明灯。

山西晚报记者 李婷