中老年经常吃这种粗粮，健脾益肾，除湿排毒

中医认为，“千寒易除，一湿难去。”当湿气过重时，我们会感到身体沉重、四肢乏力，甚至皮肤也会出现湿疹、痤疮等问题。

那么，在这个湿气无处不在的世界中，我们应该如何守护自己的健康呢？

答案或许就隐藏在我们日常的饮食之中。有一种粗粮，被中医誉为祛湿的良药，它就是——赤小豆。

赤小豆不仅具有丰富的营养价值，还具有独特的药用价值。它能够帮助我们排出体内多余的湿气，让身体更加轻松，尤其适合中老年。

1、赤小豆的功效

赤小豆，这颗小小的红色豆子，在中医里被视为宝贵的药食同源之物。它拥有卓越的祛湿能力，这一点在中医经典中早有记载。

其原理在于，赤小豆能够通利水道，引导体内多余的湿气排出体外，从而达到祛湿的效果。

想象一下，在潮湿的季节里，一碗热腾腾的赤小豆汤，不仅能温暖你的胃，更能帮助你摆脱湿气的困扰，让身体重新恢复轻盈与活力。

除了显著的祛湿功效，赤小豆还是一种营养丰富的食材。它富含蛋白质、维生素B族、钾、镁等多种矿物质，这些营养成分对于健脾益肾、增强免疫力具有不可忽视的作用。

特别是对于那些容易感到疲劳、脾胃虚弱的人群来说，赤小豆无疑是一种理想的食疗佳品。

2、吃法推荐：五红粥

当赤小豆遇上血糯米、红皮花生、红枣和红糖，便汇聚成了一道美味的五红粥。这款粥品不仅口感丰富、香甜可口，更融合了五种红色食材的营养精华，具有显著的祛湿排毒、健脾益肾功效。

在潮湿的季节里，一碗热腾腾的五红粥不仅能为你驱散体内的湿气，还能为你提供丰富的营养和能量。

特别是对于中老年人来说，他们的新陈代谢逐渐减慢，更容易受到湿气的侵袭。每周食用2-3次五红粥，不仅可以帮助他们祛湿排毒，还能健脾益肾，提高身体免疫力，延缓衰老。

3、五红粥的做法

制作五红粥的过程既简单又充满乐趣。

我们需要准备好以下原材料：赤小豆100克、血糯米100克、红皮花生50克、红枣6-10个、红糖20克。这些材料在超市都能轻松购买到。

在选购赤小豆时，我们要注意区分红豆和赤小豆的不同。

真正的赤小豆是长粒形的，具有祛湿作用；而圆形的红豆则没有祛湿功效。

将赤小豆放入冷水中浸泡4-6小时后冲洗干净；同时，将血糯米和红枣也用流水冲洗干净。值得注意的是，血糯米不宜浸泡过久以免营养流失。

接下来是红皮花生的处理。将红皮花生放入冷水中浸泡6小时左右，直至泡胀。这样做可以确保花生在煮粥过程中更易熟透且口感更佳。

当所有食材准备就绪后，就可以开始煮粥了。我们推荐使用砂锅来煮制五红粥，以保留食材的原汁原味。

将赤小豆、血糯米、红皮花生、红枣及适量的水一同放入锅中，大火煮开后改中小火，继续煮25-30分钟，直至粥品变得黏稠香滑。

最后一步是加入红糖进行调味。当粥煮得特别浓稠时，将红糖全部倒入并慢慢搅拌，直至红糖完全融化在粥里，即可关火享用美味的五红粥了！

4、小贴士

在制作和享用五红粥时，有几个小贴士或许能帮到你。

关于赤小豆的加量，虽然它有很好的祛湿效果，但也不宜贪多。建议赤小豆的总量占总食材的一半左右，这样既能保证祛湿效果，又不会让粥的口感过于单调。

其次，血糯米是这款粥的重要组成部分，它不仅增添了粥的香糯口感，还富含丰富的营养成分。

因此，在选购血糯米时，一定要选择品质上乘、颗粒饱满的，避免使用劣质或陈年的血糯米，以确保粥品的口感和营养价值。

最后，关于粥的保存方式，虽然密封冷藏可以延长粥的保存时间，但还是建议尽量在新鲜的时候享用，以保留最佳的口感和营养价值。

如果确实需要保存，建议不要超过48小时，并且在加热时要注意温度，避免粥品变质。

通过食用由赤小豆等红色食材精心熬制的五红粥，我们不仅能够享受到美味，更能够在无形中排出体内湿气，健脾益肾，焕发健康活力。

特别是对于中老年朋友来说，定期品尝五红粥，不仅能够舒缓湿气带来的不适，还能为身体注入源源不断的能量，享受健康快乐的晚年生活。

让我们从今天开始，将赤小豆与五红粥融入日常饮食，共同开启健康养生之旅吧！