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糖尿病食谱--虾仁炒小油菜(上海青)

类别:健康 发布时间:2024-09-02 14:17:00 来源:快乐生活2020

糖尿病食谱--虾仁炒小油菜(上海青)

材料:

小油菜(上海青)、虾仁(建议使用新鲜的虾仁)、蒜、植物油、盐、鸡精、料酒

做法:

1.小油菜(上海青)洗净,去掉老叶,切成适口大小的段;虾仁洗净,用料酒腌制5分钟,去除腥味;蒜切蒜末备用。

2.锅中倒入适量植物油,油热后下入腌制好的虾仁,快速翻炒至变色,盛出待用。

3.锅中留底油,油热后下入蒜末爆香。

4.接着下入切好的小油菜段,大火快速翻炒至小油菜变软。

5.然后将炒好的虾仁回锅,与小油菜一同翻炒。根据个人口味,加入少许盐、鸡精等调味,翻炒均匀即可。

营养:

虾仁富含优质蛋白质,且脂肪含量低,有助于糖尿病患者补充蛋白质需求,避免过多脂肪摄入。同时,虾仁中还含有丰富的矿物质,如钙、磷、铁等,这些矿物质对于维持骨骼健康、促进血液循环等方面有益。小油菜(上海青)富含维生素C、钙、磷等营养素,维生素C有助于增强免疫力,钙有助于促进骨骼健康。小油菜中富含的膳食纤维有助于促进胃肠蠕动,改善便秘。

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