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糖尿病食谱--虾仁炒小油菜（上海青）
类别：健康 发布时间：2024-09-02 14:17:00 来源：快乐生活2020
材料：
小油菜（上海青）、虾仁（建议使用新鲜的虾仁）、蒜、植物油、盐、鸡精、料酒
做法：
1.小油菜（上海青）洗净，去掉老叶，切成适口大小的段；虾仁洗净，用料酒腌制5分钟，去除腥味；蒜切蒜末备用。
2.锅中倒入适量植物油，油热后下入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，盛出待用。
3.锅中留底油，油热后下入蒜末爆香。
4.接着下入切好的小油菜段，大火快速翻炒至小油菜变软。
5.然后将炒好的虾仁回锅，与小油菜一同翻炒。根据个人口味，加入少许盐、鸡精等调味，翻炒均匀即可。
营养：
虾仁富含优质蛋白质，且脂肪含量低，有助于糖尿病患者补充蛋白质需求，避免过多脂肪摄入。同时，虾仁中还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等，这些矿物质对于维持骨骼健康、促进血液循环等方面有益。小油菜（上海青）富含维生素C、钙、磷等营养素，维生素C有助于增强免疫力，钙有助于促进骨骼健康。小油菜中富含的膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，改善便秘。
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快照生成时间：2024-09-02 17:45:04
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