有“潍”青年丨王法东：凭借一份水饺，从年入20万到营收2个亿

编者按：

青年是城市建设与社会发展的中坚力量，是引风气之先的青春榜样。大众网潍坊推出专题报道《有“潍”青年》，将镜头对准潍坊各行各业的青年人才、青年先锋、青年团队，讲述热血、发光的新青年、新潍坊故事，展现潍坊朝气蓬勃的发展气象。

大众网记者 邵梓浩 李敏 潍坊报道

从一名厨师起步，到一家水饺店的老板，王法东用行动践行着自己对美食的热爱；从年入20万到营收2个亿，多福饺用数据的增幅体现着顾客的认可；从做人做事到企业管理，王法东始终秉持着“从善多福”的人生信条。

从一家水饺店开始做起，利用15年的时间，年营业额增长至2个亿。本期《有“潍”青年》聚焦多福饺创始人、山东向日葵企业管理有限公司总经理王法东，去了解一下他的励志创业路。

创业失败不气馁

坚定地选择美食这条赛道

“我出生于一个农村家庭，从小生活的非常朴素，不到20岁便离开了校园踏入社会，一心想要干一番大事业。”王法东向记者回忆着过去，2003年，刚满20岁的他，为了养家糊口便交了一千多元的学费学习烹饪，正是这一举动让他与“美食”结下了不解之缘。

学习烹饪后，王法东认真研究自己的菜品，不断提升业务技能，尝试了多份烹饪工作后最终决定创业。2006年，王法东跟他的妻子一起开了一家小菜馆，但由于经营不善，仅营业半年多便关了门。

第一次创业，以失败告终。王法东托朋友给自己介绍工作，之后应聘到一家菜馆做起了厨师。“创业失败有点不甘心，正好遇到一个档口对外转让，深思熟虑后便租下了这个档口，干起了馄饨、米饭、朝天锅这类小吃。”王法东说，热爱可抵岁月漫长，内心的喜欢是永恒的动力，正是这段时间他一直潜心研究馄饨皮、肉馅，而这段经历也为日后转行做水饺生意奠定了基础。

第一家店仅有一百多平方米

却承载着王法东对未来的全部憧憬

“档口经营两年之后，我也了解了小吃行业的运转模式，经营起来也愈发熟练，内心又萌发了新的想法，想尝试把一个档口变成一家店铺。”王法东回忆道，2009年春天，在谷德广场后面的巷子里开了第一家店——新宜水饺，这便是“多福饺”的前身。

这家一百多平方米的店铺，承载着王法东对餐饮行业的热爱以及他对未来的憧憬……早上5点半起床买菜，一直忙到午饭后，趁着员工们休息的空档，自己一人在厨房内提升厨艺、研究菜品。下午、晚上，王法东依旧与其他员工一起工作，直至晚上顾客们用餐结束，王法东才从后厨来到前厅，围着各个餐桌转一圈，尝一下顾客剩余较多的饭菜，然后又回到厨房研究菜品，直至0点左右才回家休息。

“从2009年到2014年，这5年的时间里，我每天的工作时间都在14个小时以上，也正是这5年的高投入式的工作，为后续的开设分店积累了宝贵的经验，产品日益成熟、口味更受欢迎。”王法东告诉记者，在这5年当中，自己研究菜品的同时也不断提升管理水平，向着更规范、更专业的方向努力。

从2009年至今，15年的时间里，“多福饺”门店已在潍坊“遍地开花”，直营门店数量38家、加盟门店数量42家，共80家；员工从最初的5个人到达现在的500人。2009年，第一家门店年营业额20多万元，现如今80家门店一年的营业额在2亿元左右，增长约1000倍。面对如此骄人的业绩，王法东笑着告诉记者，“这多亏了顾客们的支持与厚爱。”

用心对待是多福饺的制胜法宝

从善多福是王法东的人生信条

为什么“多福饺”能够深受消费者的喜爱？答案在于“谁能够拒绝一份用心制作且带有美好寓意的水饺”。

王法东对于水饺制作工艺的要求可谓是严苛，从选材、调味、擀皮……每一步都有严格且规范的标准。“多福饺之所以能够小有成就，核心只有一个，认真对待每一份产品，用心对待每一位顾客。”王法东说。

“多福饺”这一名字来源于中国的民俗文化——福文化。“在中国，每到过年、过节人们都喜欢吃水饺，水饺对于中国人来说意义非凡，因此我们结合着福文化，将品牌名称定为‘多福饺’。”随着企业的不断发展壮大，王法东通过“多福饺”三个字提炼出了企业的根基文化“从善多福”。王法东说：“我们一直给员工们传递‘从善就会多福，多福是因为从善’的企业文化，希望员工们能够多做积极向上的善事。”

在采访的最后，记者问及王法东创业感想，王法东说：“最初开设水饺店的想法只是养家糊口，现在的想法发生了翻天覆地的变化，如今更多的是通过‘多福饺’这一品牌实现自我的人生价值，希望能够通过我们的努力与专业为更多消费者带去健康、美味的食品。”

十五载春秋变幻，十五年风雨兼程。王法东从白手起家到小有成就，一路走来离不开对生活的热爱、对理想的憧憬、对美食的追求。一步一个脚印，步步铿锵有力，“多福饺”用自己的步调与节奏创造了一个属于自己的传奇故事。