青海：“雪多牦牛”发展正当时

本文转自：人民日报客户端

乔栋

车行到海拔3500米的青海省河南县赛尔龙乡兰龙村。几天前，一场小雪飘过，屋外棕黄底色的草场上披上了一层浅白。这丝毫没有影响雪多沟里成群食草的牦牛——一阵无人机飞过，惊得众牦牛往山上集结跑去，黑色的牦牛密密麻麻、颇具气势。定睛细看这里的“牦牛”，果然和其他地方看到的略微不同——双膀之间距离更宽、体型更为庞大。

“雪多牦牛”的发展路程，是当地利用优势产业、推动优质企业培育和产业发展的写照。

“这就是我们的‘雪多牛’，这几年特别受欢迎，”支部书记常爱脸晒得黝黑，热情地招呼来人落座。 他介绍，河南县连续16年全域有机草场的天然优势，尤其是赛尔龙乡雪多沟附近产出的“雪多牦牛”，体型最多可达700公斤。副县长德却介绍，最近数年的牦牛“比赛”众，雪多牦牛拿下过36个冠军——这不仅帮助其成为河南县的地理公共品牌，还畅销青、甘、川藏区。

守着这样的特色品种，雪多牦牛的产业化道路却并非一帆风顺。常爱是一个身形魁梧的蒙古族汉子，亦是一个爱动脑筋的“能人”——10年前，他就牵头成立的村级牦牛专业养殖合作社，可吆喝半天，却只有几个村民愿意跟着他试一试，成立之初，合作社只有不足百头牦牛。

发展前期，帮扶政策政策应精准、适时“滴灌”，为他们解决了燃眉之急。“别怕，我们可以担保提供无息贷款，”2017年底，结合脱贫攻坚时期的金融优惠政策，常爱鼓足勇气贷款80万元，拓宽了资金渠道。随着脱贫攻坚指导组对合作社规范化运行的指导，常爱也打开了新的思路：“原来不光可以以牦牛入股，还能以草场折算、以资金入股，这样大家的积极性就更高了。”到2018年底，兰龙村合作社牦牛规模来到1000头，分红金额达421万。

在发展中期，政策应抓住“牛鼻子”，突出“方向盘”的牵引作用。“雪多牦牛”规模效应凸显，大家参与合作社的积极性更高了。村里的更藏和多杰二人，更是入股60多万元。在畜牧局专家指导下，常爱申请下了畜种经营许可证，把重心从“牦牛养殖”转向“种牛繁育”，起到了立竿见影效果——近3年，种牛的高行情居高不下，品相最好的雪多牦牛，被人出到了50万元的高价。

扶持农特产业发展，要避免“一拥而上”，做好“减速刹车”、打好“提前量”。如今合作社的“雪多牦牛”规模已来到4000多头，却又遇上“幸福烦恼”。“产业规模上来了，慕名来这里买种牛的人越来越多，但随着数量井喷，草畜平衡打破、雪多牦牛‘以次充好’‘品种老化’情况逐步出现——这样下去，没几年‘雪多牦牛’的牌子就会被砸掉。怎么提升雪多牦牛的良种率，就成了我们这几年重点在做的事情。”德却介绍，河南县严格控制草蓄平衡点，以兰龙村合作社为龙头，推动全县各村都成立了合作社，将赛尔龙乡的牦牛配送到各合作社，进行乡镇间的牦牛“轮换”，以提升牦牛良种率；与青海大学牧科院合作，研究“雪多牦牛”的人工授精及优化最佳繁育时间。

现在，在“绿色”和“有机”路上疾驰的“雪多牦牛”，正经历最好的时期。“源味河南县，牛羊天下鲜。”不久前召开的河南县农产品区域公共品牌发布会上，河南县的区域公共品牌再次叫响。此外，当地还围绕与高校院所合作，研发出“牦牦语”饺子、黑青稞啤酒、蛋白粉等20多种深加工畜产品。围绕屠宰、加工、储存、冷链等环节，成立河南县活畜交易集散中心，应用“15天冷鲜肉锁鲜”等新技术。