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本文转自:闽南日报
火锅食材众多,可选择性强,但火锅食材若未经妥善处理或未彻底煮熟而贸然吃下,可能会引起身体不适。如何吃一顿既美味又健康的火锅呢?多地市场监管部门发布消费提醒,近期无论在火锅店,还是在家中,都应注意食品卫生安全。
食物彻底烫熟煮透。毛肚、鹅肠、腰花(片)等动物性食材,切莫因贪图生嫩鲜美而简单涮几下就捞出食用。表面看起来熟了的食物,可能会因含有的致病微生物或寄生虫未经高温充分杀灭,而导致感染性疾病的发生。
食材务必生熟分开。家中涮火锅时,食品原料在烫煮前应彻底洗净,并确保已完全解冻。生熟食物要分开处理、分别摆放,使用公筷公勺,避免交叉污染。
肠胃要好好保护。注意科学合理的荤素搭配,避免暴饮暴食;从锅中取出食物后最好晾至温热后再食用,避免烫伤口腔和食道黏膜;冰镇啤酒饮料配热辣火锅,虽然一时很爽,却易导致腹泻等肠胃问题。吃火锅时最好搭配温水或常温饮品,如酸奶、现磨豆浆等,既可以缓解火锅的辣味,也不会引起肠胃的“抗议”。■本报记者 林 露
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快照生成时间:2023-11-29 08:45:04
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