西红柿虽营养丰富，但食用时需牢记这4点，否则危害健康！

西红柿是一种特别多见的蔬菜，也有很多人会当做水果来食用，含有特别丰富的维生素以及胡萝卜素、有机酸、纤维素、蛋白质、糖类等，还含大量的番茄红素。

而每天吃50~100克左右的西红柿，就能够满足人体对于矿物质和一些维生素的需求，还能够起到抗氧化、抗辐射、保护肝脏、解热清毒等多种功效。

但是在吃西红柿的时候，有些注意事项一定要牢记，否则极有可能会对健康产生一定的影响。

吃西红柿有哪些禁忌？

一、不吃青西红柿或腐烂西红柿

在食用西红柿之前一定要观察一下，如果西红柿颜色发青，或者是有一部分呈现青色，这样的西红柿就不要食用。在没有完全成熟的西红柿当中，会含有一种叫做龙葵碱的物质。

这种物质对人体有着较强的毒性，在食用的时候会感觉到有着一股苦涩感，而且嘴唇会出现轻微的发麻现象。如果食用过量，会使人出现恶心或者是呕吐以及头晕、身体乏力等中毒现象。

另外，西红柿一旦出现腐烂现象，说明西红柿已经被大量的细菌入侵，含有的营养成分就会被分解，没有任何的食用价值。而且即使将腐烂位置去除，其他部分也已经侵入了细菌，一旦食用，就会引起程度不同的中毒现象。

二、不宜空腹食用西红柿

尤其是对于处在减肥期间的女性来说，会在早上或者是晚上的时候不吃其他食物，直接食用一个西红柿。

但西红柿中含有大量的果胶成分以及一些可溶性的收敛剂，如果空腹食用，这些成分会使与胃酸快速结合，导致胃内的压力升高，就会引起胃胀、胃痛的现象。

而与胃酸发生一些化学反应之后，会形成一些凝胶块，很容易在胃部当中形成结石。所以不管是那一类人群，都不可空腹食用西红柿。

三、注意生西红柿禁忌人群

西红柿不但可以做成各种食物，也可以直接生吃，而且生吃能够为机体补充非常丰富的维生素成分。

但是，并不是所有人都适合生吃西红柿。西红柿性质寒凉，如果处在月经期间吃西红柿的话，很容易导致经血排出不畅，而如果脾胃虚寒或者是宫寒胃寒的话，也不要生吃西红柿。

四、不宜长时间高温烹饪

在烹饪西红柿的时候一定要注意，不可长时间高温烹饪。西红柿中含有的番茄红素在经过适当的热加工后，能够使得活性增加。但是，如果长时间高温烹饪，就会导致番茄红素大量流失，从而失去一定的营养价值。

总而言之，适当的吃一些西红柿，能够为机体补充各种维生素和矿物元素，并起到非常多的养生保健功效。

但在吃西红柿的时候，一定要避开以上4点。另外，在生吃西红柿的时候，一定要将西红柿彻底清洗干净，或者是用热水将西红柿的表皮烫去，能够避免一些农药残留对于人体的危害。