“芋头4不吃，吃了冬难安”！爱吃芋头的要注意，别犯了迷糊

芋头这玩意儿，储存时得特别注意，一旦碰上湿润的环境，它可就容易变软趴趴的了。为啥呢？就是芋头里的淀粉在湿润条件下会开始分解，弄出些有毒的酮体来。所以啊，要是吃了这种软软的芋头，可得小心点，搞不好就会恶心、呕吐、肚子疼啥的。大家一定得留意着点，别让芋头受潮了。

储存芋头时，温度一高，它就容易长毛。这是因为芋头里头的霉菌碰到高温就疯狂长，还会产生毒素。要是不小心吃了这种长毛的芋头，那可就得遭罪了，可能会拉肚子、发烧、头疼啥的。所以啊，储存芋头时得注意温度，别让它长毛了。

芋头放久了变绿，那是因为它被氧化了。芋头里的酚类物质一氧化，就会变成绿色的醌类物质。要是吃了这种变绿的芋头，你可能会觉得嘴里辣辣的，喉咙也会痛，甚至还可能呼吸困难。所以啊，看到芋头变绿了，千万别吃，免得遭罪。

【4】不熟的芋头不能吃

没煮熟的芋头，千万别急着吃，不然可能会中毒呢！芋头里可能藏了一些有毒的生物碱，如果不煮熟，这些生物碱可不会自己消失。要是吃了没煮熟的芋头，可能会觉得恶心、想吐，甚至肚子疼得难受。所以啊，烹饪芋头时一定要确保煮熟了，这样吃起来才放心。

推荐食谱:【芋头虾煲】

咱们来说说这做菜需要啥材料吧！得准备点啥呢？来来来，我给大家列个清单哈！

大虾一斤重，看着就挺诱人的。

嘿，说到芋头，这儿有500克等着您呢！芋头，香糯可口，分量足足的，够您大快朵颐一番了！

3片老姜，就是它了！

来两根葱呗！

5.说到做菜，怎么能不提料酒呢？料酒可是咱们厨房里的好帮手，能让菜肴味道更鲜美。做菜时加点料酒，不仅能去腥增香，还能让菜肴口感更嫩滑。所以啊，料酒可是咱们做菜时不可或缺的一味调料，得好好利用起来！

生抽啊，这就是咱们平时做菜时候常用的那个调料，给菜提鲜增味的。有了它，菜肴的味道立马就能上一个档次。

7.说到盐啊，这可是咱们厨房里少不了的东西。咱们做菜、炖汤、腌肉，哪离得开它啊？盐能让食物更美味，还能补充咱们身体需要的钠元素。所以啊，盐可是咱们生活中的好帮手呢！

做法步骤来啦，很简单易懂哦！你跟着我一步一步来就行：

首先，咱们得把芋头切成一块块的。然后，把虾的肠子去掉，洗干净，再撒点盐和胡椒粉腌一下。接下来，咱们在砂锅里倒点油，先铺一层芋头，再把腌好的虾铺在芋头上头。搞定啦！这样弄出来的菜，肯定好吃得不得了！

“咱们先倒点酱油，再稍微加点水，然后盖上砂锅的盖子。开中火煮起来，等它煮开了，咱们就转小火慢慢炖，大概炖个10多分钟吧。好啦，时间到，关火！就这样，一道美味又简单的虾煲就搞定啦！”

哎呀，我得说，最近我特喜欢这道菜，芋头真的超级香，吃起来还特别鲜甜，还有那虾，简直好吃到爆炸！每次吃都觉得太满足了！

炖芋头得掌握时间，别炖太久，不然容易炖得太烂了。

大虾千万别煮得太老了，口感会差很多的。煮的时候就得注意火候，稍微嫩一点更好吃。

调味品的量啊，大家完全可以根据自己的口味来调整。喜欢吃咸点就多放点盐，喜欢辣的就多加点辣椒，反正怎么合适怎么来，灵活得很！

芋头啊，确实是个好吃的东西，不过啊，咱们在吃的时候也得注意点儿，它可是有些“小禁忌”的。这样咱们在品尝美味的同时，也能确保身体健康。所以啊，那些特别爱吃芋头的朋友们，可得长点儿心，别一不小心就犯了迷糊哦！