展燕麦特色民俗文化 助丝绸之路经济带建设

本文转自：中国食品报

展燕麦特色民俗文化 助丝绸之路经济带建设

2023内蒙古首届全谷物嘉年华暨第十一届武川燕麦（莜面）文化节举办

本报记者 连 荷

粥饼面饭等主食，作为能为人体提供大部分养料的一类食物，有着不可替代的主体地位。然而，在“食物精细化”等饮食观念的影响下，米面加工精度过高，这不仅造成了农作物在加工过程中的大量浪费，也对人体健康带来不利影响。近年来，种类多样、营养丰富的全谷物食品日益流行，燕麦作为其中的优质代表，受到消费者的青睐。日前，由中国食品科学技术学会指导，内蒙古自治区农牧厅、内蒙古自治区工商联、武川县人民政府等主办的“丝路麦韵 壮美北疆”2023内蒙古首届全谷物嘉年华暨第十一届武川燕麦（莜面）文化节在呼和浩特市武川县举办，推动中国武川燕麦、中国全谷物产业走向国际化。

与会嘉宾进行全球优质燕麦品鉴盲测

以节兴业，十年传承提档升级

从2013年创办至今，武川燕麦文化节已成功举办十届，成为传承武川燕麦文化、宣传燕麦产业的重要窗口。今年，文化节创新升级，集旅游休闲、文化娱乐、国际交流、经贸论坛、美食体验于一体的全谷物嘉年华首次亮相；来自农畜产业、全谷物食品、营养健康等众多领域的专家学者为内蒙古高原特色农业发展建言献策；吸引了俄罗斯、新加坡、美国、日本、马来西亚、印度尼西亚等国际友人，共同见证中国全谷物产业国际盛会；内蒙古政产学研媒代表共同签署“产业融合，绿色共建”政产学研媒战略合作协议，共推“国家全谷物行动计划”，助力内蒙古高原特色农畜产业高质量发展。

农业农村部原副部长、国务院参事于康震在致辞中表示，谷物是中国居民平衡膳食宝塔的坚实基础，国家大力倡导全谷物饮食，引导消费者逐步走出过度追求精米白面的饮食误区，践行健康的膳食生活方式。“内蒙古正在挑起高质量发展的燕麦全产业链‘金扁担’，绘就一幅全谷物‘农’墨重彩的新‘丰’景，掀起一场群民全谷物、全球全谷物的盛世嘉年华。”

国际食品科学院院士、美国康奈尔大学食品科学系教授刘瑞海从国际视角普及“全食品”概念，为中国全谷物产业走向国际化提供前瞻方案。刘瑞海表示，团队研究全食品多年，倡导可食部分尽量食用；全谷物是其中典型代表，对人体健康有益，建议每人每天摄入的谷物中应有一半的全谷物。

“全谷物需求带动燕麦种源创新、产地经济、产品研发、产业孕育和产业融合发展。”国家燕麦荞麦产业技术体系首席科学家任长忠领衔的燕麦研究团队破解了世界性的燕麦基因难题，解码了优质裸燕麦“中国芯”，他指出，燕麦作为优良的全谷物资源，种源创新将为燕麦原产地注入芯片赋能、带动燕麦优质原料基地阔能、增加燕麦产地经济发展潜能，为燕麦多元化产品研发提供支撑。

“全谷物黑科技，守护粮食安全”“全谷物产业链，助推农业发展”“全谷物新食尚，改善膳食结构”“全谷物新禀赋，共谋北疆发展”……全国工商联农业产业商会副会长，燕谷坊集团创始人、董事长兼CEO何均国现场宣读《东方麦谷倡议书》，呼吁全谷物产业同盟、同行者共同助力乡村振兴、推动健康中国，为助力中国全谷物产业发展贡献力量。

本届文化节融合国际金融投资峰会、产业招商引资推介会、全谷物产业创新发展沙龙、全球优质燕麦品鉴盲测等多种形式，展现内蒙古燕麦特色民俗文化，助力丝绸之路经济带建设。其中，在全球优质燕麦品鉴盲测环节，百名全谷物专家、媒体和消费者代表分别对加拿大、美国、澳洲、瑞典、德国、日本、中国等全球不同产区的12款燕麦产品，从燕麦片外观、香味、口感、冲泡时间等10项指标进行盲评打分，结果中国武川燕麦片拔得头筹。

联农带农，小产业撬动大经济

武川县是农业大县，农耕文明悠久、农业文化丰富，县境海拔1600—2200米，昼夜温差大、日照时间长，具有得天独厚的高原特色农牧业资源优势；燕麦、马铃薯、肉羊等传统农牧业产品品质高、口碑好、市场广，加强品牌化和标准化建设对于提升农畜产品的附加值和品牌价值具有重要作用。近年来，武川县立足产业基础和资源禀赋，紧紧围绕打造在全区乃至全国有影响力的高原特色农牧业基地的发展目标，大力发展燕麦种植产业。

武川县紧扣“两麦一薯”的产业发展定位，依托燕谷坊等龙头企业，建设了国内首个全谷物科技产业园，年产燕麦全谷物达11万吨，产值达40亿元，促使一产引领带动三产融合发展，以小产业撬动大经济，助力乡村振兴。2020年9月，武川燕麦被纳入2020年第二批全国名特优新农产品名录，武川县被命名为“燕麦之乡”。2021年11月，武川燕麦传统旱作系统入选第六批中国重要农业文化遗产名单。

国务院参事何秀荣、中国乡村发展基金会理事长郑文凯等与会嘉宾对武川燕麦全谷物产业发展成果予以肯定，对辖区内燕麦全谷物企业在推动三产融合、助力内蒙古高原特色农畜产品产业高质量发展做出的贡献表示认同。

多年来，武川县在全谷物产业富农兴农、助力乡村振兴上进行了有益探索。在积极推动乡村振兴方面，武川县全谷物企业通过科技创新和全产业链布局，实现武川燕麦一二三产业有机融合；通过推行“小微订单农业、联户连片有机种植全程托管模式”保障农民收益，为全面助力特色杂粮产业提质增效、推动乡村振兴和内蒙古绿色农畜产品产业高质量发展贡献力量。这一过程中，也涌现出了大批模范榜样的金牌农户，他们既是产业发展的受益者，也是产业发展的推动者，是把振兴乡村大政方针贯彻落实于广袤田间地头的践行者。

在开幕式上，金牌农户代表分享了燕麦种植故事，为种植户树立榜样，增强信心。来自北京大学、复旦大学、内蒙古农业大学、美国康奈尔大学、法尤姆大学、法国高等商学院、马来西亚国民大学等多所国内外高校的青年代表入选由燕谷坊等单位发起的“2023青春新农人KOL培养计划”，为乡村振兴和农业现代化事业接力创造。

《中国食品报》(2023年08月28日02版)