初春易困乏，多吃5种“碱性食物”，营养解春困，精神饱满过春天

俗话说：“春困秋乏夏打盹”，睡不醒的冬三月，春困是很多朋友进入春季之后都有的感觉，这是因为进入春天之后，气温升高，人体的新陈代谢会逐渐增加，机体所需要的能量会增加，消耗也会变多，机体可能会产生一些不适应的现象，出现能量供应不足，导致春困，另外，缺乏维生素B族与饮食过凉也是重要的原因。

“春困”并不是病，但如果整天精神不好，会影响到正常的工作和生活，所以缓解春困是很重要的，想要缓解春困，除了适当运动提高新陈代谢之外、增加睡眠时间之外，，还可以饮食清淡一些，“春困”使人身体疲惫、精神不振，可以适当多吃些碱性食物，能很好的缓解春困。下面跟大家分享5种碱性食物和做法，帮助身体健康过春季。

一、番茄——番茄炖牛腩

准备食材：番茄4个，牛腩一块，姜、洋葱、香叶、桂皮和八角。

做法步骤：

1、西红柿可以提前冷冻，拿出来后放入热水中，烫1分钟后，很轻松就可以撕掉西红柿皮，切碎备用，注意汤汁不要浪费。

2、牛腩洗净切块，放入冷锅中，加入姜片大火煮开后焯水2分钟去去膻味，捞出用热水洗掉表面的浮沫。

3、炒锅中加入适量的油，加热后倒入洋葱和姜片，加入2勺番茄酱，翻炒均匀后倒入一半的西红柿炒出酱汁。

4、倒入开水煮开后，加入焯过水的牛腩，最好是放入砂锅里，焖煮40分钟。

5、土豆洗净去皮，切成滚刀块，倒入锅中煮20分钟左右，至土豆绵软。

6、这时候的西红柿已经都煮成酱汁，多加一步将剩余的西红柿碎倒入锅中，煮3分钟左右，加入适量的盐和鸡精，撒上香菜就可以出锅了。

二、金针菇——凉拌金针菇

准备食材：金针菇1包、蒜头4瓣、老姜丝1撮、干辣椒2个、青葱碎少许、（选择性加入白芝麻1小匙）、老陈醋1小匙、生抽1小匙、味精1小匙、鸡精1小匙、花椒油1小匙。

做法步骤：

1、金针菇有白和这一种褐黄色的品种，个人在品尝过这两种金针菇后对于褐黄色的比较喜欢。第一是它的味道比较浓郁再者食用的口感相对也比较好，至于使用哪种来制作就根据个人的喜好决定。把买回来的金针菇切去根蒂，然后清洗干净挤去所含的水分备用。

2、接着准备所需要的辅料，把干辣椒剪成小长条并揉出辣椒籽弃之不要。蒜头拍扁后剁碎，至于老姜刮皮后切薄片再改刀成丝。

3、全部准备好之后就可以开始制作这一道美食了，锅热适量的水放入一点点油并加入少许的细盐煮开。然后倒入之前准备好的金针菇进行焯水，焯水的期间用筷子或漏勺翻匀。在焯水好之后，捞出前挤压去所含的水分。

4、把焯水好的金针菇置于盆中，然后放入所需要的辣椒丝、蒜碎。如果你想加入一些芝麻也是可以的，这个根据你的口味决定。

5、锅热适量的油，待油温升高至5成的时候放入姜丝。把姜丝慢慢煸至金黄，闻得到姜味即可关火。

6、最后把姜丝油淋在辣椒丝、蒜碎的上面呛香，最后加入所需要的调味料并撒上一点葱碎作为点缀即可上菜。

三、豌豆——豌豆炒肉

准备食材：葱、猪瘦肉、胡萝卜、豌豆、盐、花椒、味精、鸡精、老抽。

做法步骤：

1、猪肉和胡萝卜都切成丁，切葱花 。

2、锅烧热,倒入适量的色拉油,肉丁,下锅,炒至变色,老抽,花椒适量。

3、加入豌豆，炒几下，放一点点水，大火将水烧到剩一点点加入胡萝卜，葱花，鸡精，味精适量，出锅啦!

四、木耳——凉拌黑木耳

准备食材：黑木耳适量、花生米、洋葱、小米辣、大蒜、食盐、生抽、蚝油、香油。

做法步骤：

1、准备泡发好并且已经清洗干净的黑木耳，想吃多少就准备多少，花生米一小把、洋葱切成丝，小米辣切成圈，大蒜切末。

2、把泡发好的黑木耳先焯水并煮熟，锅中水烧开，把木耳放进去，水开再煮2分钟左右。

3、煮好的木耳捞出来沥干水分，放在一个大碗中，加入准备好的洋葱丝、小米辣，蒜末，开始调味，加一小勺食盐、一小勺白糖提鲜、少许生抽、少许蚝油、少许香醋、一点香油，搅拌均匀，喜欢吃辣的还可以加点辣椒油。

4、味道调好之后，最后加入花生米，搅拌均匀，好吃的凉拌木耳就做好了。

五、秋葵——秋葵炒鸡块

准备食材：秋葵 适量、生抽 2勺、胡椒粉少许、辣椒适量、鸡肉适量、蚝油1勺、盐少许、姜蒜适量、料酒1勺、香油1小勺。

做法步骤：

1、半只鸡洗净切小块，加料酒，姜末，胡椒粉、香油、淀粉抓匀，腌制半小时。

2、秋葵洗净，水烧开，下一丢丢盐，放入秋葵焯烫片刻，捞出凉一会儿，去头尾切段。

3、油锅烧热，先加入蒜粒炒出香味，然后放入腌制好的鸡块中火翻炒至变色。

4、再倒入秋葵和辣椒翻炒，加生抽，少量盐和蚝油调味，炒熟出锅即可。