小时候的“噩梦”，长大后的“宝”，五块钱能煮一大锅！

三餐四季，温暖有趣，大家好，我是菜菜！春天是万物复苏的季节，春回大地，百花齐放。而每一种花都有着独特的美丽和专属花语，比如：樱花的花语是“开心与希望”，玫瑰作为浪漫的代表，它的花语即是“爱情和美丽”，而作为我国的国花牡丹则代表了“荣耀和富贵”，但是你知道吗，在蔬菜中竟然也有一种菜花有它独特的花语——芥菜，代表了“冷漠”。

说到芥菜，应该是每个农村孩子的噩梦，因为小时候大人说的最多的就是多吃青菜，而芥菜就是乡下最常见到的，吃糖的年纪当然不喜欢芥菜了。芥菜因气味辛烈而得名，就是我们常说的“苦”，而且是出了名的苦，老人言“良药苦口”一点儿也没错，别看芥菜苦，但是它的用处可大着呢。

小的时候，经常容易生病，动不动就是感冒发烧、头晕头胀，家里人隔三差五的就会煲上一碗芥菜汤给我喝，俗话说“是药三分毒”，药吃多了也会伤身体，芥菜汤就不一样了，既能养身又能提神醒脑、解毒消肿，比吃药还管用。

芥菜也被誉为“长寿菜”，在《本草纲目》中记载：“通肺豁痰，利隔开胃”说明芥菜具有利肺豁痰，消肿散结等功效。除此之外，中医认为芥菜性平味甘，能够宣肺化痰、温胃散寒，利水明目，能利肝气，促进肝气的生发。

推荐食谱：芥菜炒五花肉

主要食材：芥菜、五花肉、姜、蒜

具体做法：

准备一把芥菜，用清水洗干净后，把叶子和菜梗分开，菜梗斜口切成小段，菜叶切成小段，分别放入盘中备用。

2、准备一块肥瘦相间的五花肉，洗干净后，切成薄片，放入盘中，加入一勺食盐，抓拌均匀腌制一下。

3、接着我们来准备一下配料，准备一小块生姜，洗干净后切成片，再准备几瓣蒜米，同样是洗干净后切成片，放入碗中备用。

4、起锅烧油，把五花肉放进去煎出油，猪肉煎至两面金黄，加入一些料酒去腥，再把姜蒜也倒进来。

5、爆香后再把菜梗倒进来，翻炒均匀，炒至断生，再把菜叶倒进来，再次翻炒均匀。接着加入一勺半的豆瓣酱、一点点食盐，翻炒均匀就可以出锅了。

推荐食谱：芥菜汤

主要食材：芥菜、海虾干

具体做法：

准备一棵大一点的芥菜，把叶子一张一张的掰开后，放入盆中，加入清水清洗干净，再用刀切成小段，放入盘中备用。

2、准备一些海虾干，用冷水泡发好后放入碗中备用。

3、起锅烧油，放入泡好的海虾干和两片姜片爆炒，再加入适量清水、一勺食盐，水开后倒入芥菜，大火煮三分钟，热腾腾的芥菜汤就可以出锅了，既提神醒脑，又开胃消食，平常大鱼大肉吃多了，来一碗芥菜汤解腻再好不过了。

小贴士：芥菜虽然营养价值高，但是不宜与鲫鱼同食，生化反应中产生某些刺激性物质，进入肺部，特别是肾，使二脏宣导失常，可能会引发水肿。

结语：小时候的“噩梦”，长大后的“宝”，五块钱能煮一大锅！