立春后这菜大胆吃，利尿刮油，提高免疫力

近日，不少小伙伴询问立春过后可以吃什么菜品来调养身体？这不，小编为大家推荐一款立春后最适合的蔬菜——荠菜！荠菜不仅味道清香爽口，而且具有利尿、刮油的功效，更是满满的养生好处。让我们一起来看看荠菜的多种吃法，轻松享受美食兼顾身体健康！

荠菜馅儿饺子

今天给大家分享一道家常美味的荠菜馅儿饺子食谱，清香可口，足以勾起你的味蕾记忆。让我们一起动手，享受制作的乐趣吧！

食材准备：

-馅料：鲜荠菜、鲜猪肉馅、葱姜蒜、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉

-饺子皮：面粉、水

步骤：

1.准备工作：将荠菜洗净沥干水分，猪肉馅备好，葱姜蒜切末备用。

2.制作馅料：

-将鲜荠菜剁碎，与猪肉馅混合在一起；

-加入葱姜蒜末、鸡蛋、盐、鸡精、少许生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，让馅料味道更加鲜美。

3.包馅饺子：

-取一个饺子皮，放入适量馅料；

-用手指沾水在饺子皮的边缘，然后将饺子皮对折，将边缘捏紧，收口捏出花纹。

4.烹饪方法：

-煮水，水开后下入饺子，煮至饺子浮起即可捞出；

-或者热锅冷油，将饺子摆入锅中，加水没过饺子，盖盖焖煮，待水收干后再煎香底。

温馨提示：

-包饺子时注意馅料不要过量，以免包裹不紧致；

-煮饺子时，水开后可以加入少许凉水，这样煮出的饺子更加鲜嫩可口；

-可以配上醋、蒜泥和姜末的蘸料，更添一份鲜香开胃。

希望大家尝试制作这道荠菜馅儿饺子，和家人朋友一起享受美好时光！

荠菜虾仁豆腐汤

今天分享一道清爽可口的荠菜虾仁豆腐汤，简单易做又营养丰富，快跟着我一起来做吧！

食材准备：荠菜100克、鲜虾仁150克、豆腐1块、鲜虾皮适量、生姜适量、葱适量、香菜适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量、水适量

步骤：

1.准备食材：将荠菜洗净切碎，鲜虾去壳留虾仁备用，豆腐切成小块，姜切片，葱切段，香菜切碎。

2.煎香虾皮：热锅冷油，放入鲜虾皮煎至金黄，捞出备用，这样会增加汤汁的鲜味哦。

3.煸炒香料：同一个锅中加入适量食用油，放入姜片、葱段煸炒出香味。

4.炒香虾仁：将鲜虾仁放入锅中煸炒至变色，加入荠菜一同翻炒至荠菜变软。

5.加水炖煮：倒入适量清水，煮至汤汁沸腾，放入豆腐块，煮至豆腐微软入味。

6.调味装盘：根据个人口味加入盐、鸡精调味，最后撒上香菜和煎好的虾皮，即可关火盛出。

温馨提示：

-荠菜要提前泡水，去掉杂质，然后再洗净。

-煎虾皮的时候火候要适中，避免炒焦。

-炒虾仁的时候不要煮太久，以免虾肉变得过老。

-豆腐煮的时间不宜过长，否则口感会受影响。

这道荠菜虾仁豆腐汤，清爽可口，鲜美营养，适合各个年龄段的朋友们。快来动手尝试一下吧，满满的幸福感从舌尖传递！

荠菜鸡蛋饼

今天分享一道简单又美味的家常小吃——荠菜鸡蛋饼！清香的荠菜搭配鲜嫩的鸡蛋，口感丰富又营养均衡，简直就是早餐的绝佳选择！快来跟我一起动手做一份吧～

食材准备：鲜荠菜叶150克、鸡蛋4个、面粉100克、食用油适量、盐、胡椒粉适量

步骤：

1.荠菜洗净后切碎，鸡蛋打入碗中，加入面粉、盐、胡椒粉，搅拌均匀成为鸡蛋面糊。

2.热锅冷油，倒入适量的鸡蛋面糊，摊成薄饼状，小火煎至两面金黄。

3.将切碎的荠菜散落在鸡蛋饼上，继续煎至荠菜变软，翻面再煎片刻即可。

4.荠菜鸡蛋饼煎熟后，取出切块，摆盘装饰。

温馨提示：

-煎鸡蛋饼时火不要太大，以免糊底或者饼皮煎焦。

-可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，增加鲜美口感。

-建议荠菜先焯水，减少荠菜的涩味，同时也更容易熟透。

这道荠菜鸡蛋饼不仅简单易做，还富含丰富的蛋白质和维生素，适合一家老小共享。早晨来上一份，给自己一份美好的开始吧！记得动起手来，用心烹饪，让生活充满美好味道~

凉拌荠菜

今日推荐：清新爽口的凉拌荠菜，让夏日味蕾清爽一夏~

食材准备：新鲜荠菜200克、姜末适量、蒜末适量、香醋2勺、生抽1勺、香油1勺、白糖适量、盐适量、辣椒油适量、葱花适量

步骤：

1.荠菜洗净后，焯水至熟，捞出冷却后拧干水分，切成段备用。

2.另起锅，爆香姜末和蒜末，加入香醋、生抽、香油、白糖、盐，煮至糖溶化后关火待凉。

3.把凉拌汁均匀淋在荠菜上，轻轻拌匀，让荠菜充分吸收香味。

4.加入适量的辣椒油和葱花，提升口感和颜值，搅拌均匀即可。

温馨提示：

-荠菜焯水后要尽快冷却，以保持清爽口感。

-凉拌汁的比例可根据个人口味调整，喜欢酸甜口感的可以多加些香醋和白糖。

-辣椒油可根据个人喜好来调整辣度，让凉拌荠菜更加开胃。

这道凉拌荠菜简单易做，清新配色，清爽开胃，是夏日家常凉菜中的一道不可错过的美味！快来尝试吧~记得多拍照分享哦，让美食与生活更加精彩~

荠菜馅儿盒子

今天给大家分享一道家乡味道的荠菜馅儿盒子，清香爽口，营养丰富，是冬日里的美味选择！让我们一起来动手制作吧！

食材准备：荠菜：适量、猪肉末：200克、香菇：3朵、姜蒜碎：适量、馄饨皮：适量、食用油、盐、胡椒粉、生抽、淀粉：适量

步骤：

1.将荠菜洗净后切碎，香菇洗净切丁，备用。

2.将猪肉末放入容器中，加入少许生抽、淀粉、盐、胡椒粉和姜蒜碎，顺时针搅拌至起胶，接着加入香菇丁和荠菜碎，再次拌匀腌制入味。

3.馄饨皮盖出来，放入适量馅料，包成馅儿盒子的形状。

4.热锅凉油，将盒子两面煎至金黄色，加入适量开水，加盖闷煮至水基本收干。

5.翻面再煎至金黄色，即可出锅。

温馨提示：

-馄饨皮要擦干净水份，否则包出来的馅儿盒子容易破裂。

-煎的时候要中小火，翻面时动作要轻，防止馅料散开。

-闷煮时可以适量加入白糖，提鲜增香。

这道荠菜馅儿盒子色香俱全，口感饱满，外脆内鲜，是一道不可多得的美味佳肴。无论是成人还是孩子，都会被这份温暖的味道所打动。快跟着小红书的食谱，动起你的厨房小手，为家人们做一顿美味的晚餐吧！

所以，立春后不妨多吃些荠菜，试试以上这几道荠菜美食，让自己在味蕾和健康之间找到平衡点。无论是荠菜馅儿饺子、荠菜虾仁豆腐汤、荠菜鸡蛋饼还是凉拌荠菜荠菜馅儿盒子，都能给你带来满满的营养和味蕾享受。记得，多样化饮食，才能让身体得到更全面的营养呢！快来尝试吧，提高免疫力，让身体更健康！