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本文转自:农村大众报五味咸为首,百味盐为先。盐作为日常生活中最常用的调味品,不仅能使食物风味更佳,更是人体钠离子的主要来源,对维持生命活动有着重要作用。
盐的咸味能刺激味蕾,提鲜抑苦,让我们感觉“有味儿”。但“不吃盐没力气”的时代早已一去不复返。
高盐会给身体增加不少负担。2016年,《食物与健康——科学证据共识》显示:高盐(钠)能增加高血压的发病风险,降低盐(钠)能降低血压水平;高盐(钠)摄入可增加脑卒中和胃癌的发病风险;高盐(钠)能增加心血管病的发病风险。
2015年,《中国居民营养与慢性病状况报告》显示,2012年我国18岁及以上居民平均每日盐摄入量为10.5克,比推荐的6克高出75%。《国民营养计划(2017—2030年)》提出,减盐目标是到2030年实现全国人均每日食盐摄入量下降20%。
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快照生成时间:2024-01-11 17:45:04
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