业内人士共议白酒行业新模式新发展

近日，2023华润酒业渠道伙伴大会暨创新发展论坛举办，来自华润啤酒、华润酒业、华润雪花、金沙酒业、景芝白酒、金种子酒业等酒业从业者，以及白酒行业专家、学者等齐聚一堂，共议白酒行业新模式和新发展。

根据中国酒业协会发布的《2023年中国白酒行业消费白皮书》，2022年中国白酒市场规模突破3600亿元，预计2023年将达到3800亿元。白酒市场之所以不断攀升，得益于创新引领行业发展，而创新需要依托对宏观环境的深刻洞察和对未来趋势的敏锐把握。

华润啤酒党委书记、董事会主席侯孝海指出，在国家发展、产业转型和消费升级的大势下，白酒产业的发展机遇和挑战并存，“赛道是长久的，发展是持久的，这要求企业要紧握机遇，不断修炼内功。”

中国酒业协会副秘书长甘权认为，高质量现代化发展仍是酒业的主旋律，产能优化、品质升级、科技创新、文化引领、消费体验、服务提升已经成为酒类产业高质量发展的时代特征，能够为消费者创造好产品和好服务、具备良好治理架构和社会价值的企业方能脱颖而出。

BCG董事总经理、全球合伙人丁佳川则从国际烈酒视角解读了中国白酒的未来趋势，他分析，国际烈酒的趋势是从大品牌到品质再到多元化。在品类升级、结构性调整、品牌迭代、技术革新、资本导向等一系列的影响因素下，未来白酒行业将是区域性的逐步集中化，区域性白酒、快消型白酒将迎来发展机遇。此外，以消费者为中心、白酒渠道端数字化将成为行业发展的关键。

分众传媒创始人、董事长江南春认为，在存量博奕时代下，白酒只有打造高质量品牌，才能穿越周期。有什么样差异化的价值、品牌音量和品牌势能，才会有什么样的品牌销量，白酒成功凭的是实力、定力，真正对一个品牌的笃定来自于坚持去做品牌所带来的复利。

江南大学教授、博士生导师徐岩认为，白酒最重要的创新方向是智能制造，要从高效的目标走向优质。“近十年来，我们和华润系三大白酒品牌——景芝白酒、金种子酒业、金沙酒业都进行了从机械化到微生物再到风味的研究，我们也希望在科技创新上，未来能和华润酒业共同携手，解决智能化制造最后一公里问题，实现中国白酒更高效和优质的生产。”

如何用数智化技术助力白酒产业的发展，西门子数字化工业集团食品饮料中国区总经理李士光给出了样本，“从一粒种子到一滴酒的整个酿造过程，可以利用数字化技术，发掘生产的参数，并把参数有机地结合，进而实现完整意义上的数字化的工厂，这就是所谓的打通从消费端到制造端的大的数据的链路。此外，还可以通过特定消费者画像，进行定制化产品的生产，我相信这是未来重要的趋势。”

凤凰网全国酒业总经理薛珍、壹玖壹玖集团有限公司董事长杨陵江、酒仙控股集团股份有限公司董事长郝鸿峰、华润啤酒副总裁兼贵州金沙窖酒酒业有限公司总经理范世凯、酒小二联合创始人丁怀德、阿里巴巴瓴羊酒水行业负责人张立君在圆桌对话环节深度探讨了酒业新零售的“数智”化时代，为大家展示了数智化系统对推动零售行业发展的多种可能性。

在圆桌对话环节中，中国酒类流通协会秘书长秦书尧、华润啤酒副总裁兼贵州金沙窖酒酒业有限公司总经理范世凯、山东景芝白酒有限公司总经理干晓峰、安徽金种子酒业股份有限公司总经理何秀侠、中国酒类流通协会副会长兼盛初咨询集团董事长王朝成、中国酒业协会常务理事兼海纳机构总经理吕咸逊共同探讨了中国白酒的创新营销之路，一致认为从品质到工艺到品牌的“创新表达”，仍是白酒企业品牌增厚、展现中国白酒力量的主要探索方向。