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外婆炖羊头汤 教我做人的道理
本文转自：金陵晚报
白萝卜炖羊肉汤是很多老南京的驱寒神器。老南京对羊肉汤的酷爱，早已是天花板级别的了，即便是“三伏天”也喝羊肉汤，这已成为一种习俗，称为“喝伏羊”，而且还流行“伏羊一碗汤，不用开药方”的说法。到了寒冷的冬天更是如此，年轻人在上下班路上，或者外出办事，为了驱寒，顺路找家清真馆子，喝上一碗羊肉汤，浑身发热，寒气顿消。前几天，老伴煨了一锅羊肉汤端上桌，帮我盛了一碗，那味道真是鲜香无比，就跟我小时候外婆炖的羊头汤差不多。
那昝子，我才将（刚）上小学二年级，家里经济条件不好，外婆是家里的事务长兼总厨，到了冬天，她总是一大早就到菜场排队买羊头，只有羊头不要肉票，而且价钱也便宜得多，配上白萝卜去腥，炖出来的汤，浓稠奶白，不腥不膻。一天晚上，我去水池打水洗脸，突然发现水池里有个白色的东西，吓得我大喊一声，手里的搪瓷脸盆也扔了，随着司门汀（水泥）地上哐当一声“巨响”，把全家人都吓得不轻。外婆赶忙跑过来，看到后说：“这是炖汤的羊头。”我只知道羊汤好喝，还从来没跟羊头照过面。外婆每次把羊头买来家，先用镊子去毛，再用清水浸泡，用毛刷刷干净表皮，整个儿放进砂锅里头炖煮。炖好后，把羊头上的肉剔下来，连肉带汤盛出来，再盖上锅盖。我深深领悟到了外婆的一番用心，怕影响我食欲，以后不肯喝羊头汤了。
事实上，日常生活也一样，但凡容易让人感到尴尬的事，都可以善意地去回避，这才是睿智的表现。这是外婆教会我的道理。赵望晓
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快照生成时间：2023-02-24 05:45:26
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