夜市来了“新店铺” 烟火气里透着文化味

本文转自：消费日报

人间烟火气，最抚凡人心。夜市作为一座城市最具烟火气的代表，正在成为全国各地营造消费氛围、释放消费潜力、繁荣夜间经济的发力点。

2023年7月，杭州市商务局正式印发《关于打造“不夜天堂·乐购杭州”的实施方案》；北京市商务局于4月发布的《加快恢复和扩大消费持续发力北京国际消费中心城市建设2023年行动方案》，提出北京市将持续繁荣夜经济；上海发布的进一步促进和扩大消费5方面15条举措，也明确提出要发展夜间经济，塑造24小时活力城市……随着夜经济愈发受到关注，作为夜经济重要组成部分的夜市，其发展模式如何实现突破，实现多元化、可持续、品质化发展，也成为各界关注的重点。

7月4日、5日，记者实地走访了北京市内的几家夜市后发现，随着夜市规划不断增加维度和广度，越来越多的夜市烟火气里透出了文化味。

□ 本报实习记者 张钰格格 文/摄

转型 从吃烤串到嗅茶香

提起夜市，也许人们最先想到的是不是烤鱿鱼、臭豆腐、冰激凌等小吃。7月5日，记者走访位于北京市海淀区的京城夜猫嘉年华夜市发现，如今的夜市已经不只是传统的吃与喝，还包括了图书销售、非遗体验、驻唱点歌、斗鱼观赏等多元化内容。夜市的摊主也呈现年轻化趋势，他们不仅为夜市增添了活力与创新，而且满足了消费者多元化的消费需求。

在京城夜猫嘉年华夜市，记者看到许多年轻消费者围在销售斗鱼的摊位前，一边听摊主讲解饲养常识，一边观赏斗鱼在池中优美而灵动的身姿；在国画艺术体验区内，讲师带领孩子们进行国画初体验；潮流游艺项目VR、射击、投篮、抓娃娃等，更是“锁住”了孩子的目光。除此之外，还有“夜猫酒馆”，许多消费者坐在“夜猫城堡”前的空地上，观赏着人造雪、品尝着美酒，和朋友谈天说地，度过愉快的夜晚。还有的摊位售卖手工首饰、木雕、文创产品等潮流好物，吸引了许多年轻人驻足购买。“在夜市上不仅是吃喝玩乐，还能接受艺术熏陶，此种精神层面的愉悦让人觉得值得探索。”带着孩子来逛夜市的消费者王女士表示。

不只是京城夜猫嘉年华夜市，北京三里屯的夜晚也同样热闹。7月4日，记者在2023北京朝阳国际茶香文化节上看到，以品茶为主的茶艺小店正悄然兴起，夜间“寻茶之旅”的客流依然不减。来自世界多国的茶叶清香在空气中飘荡，更有茶杯、茶宠、茶海等精美茶具让人目不暇接。摊主忙着给店铺前驻足的茶艺“初学者”倒茶品尝，并介绍不同茶的口感、泡法。刚购买了茶叶的许女士表示，“之前从未感受过茶艺的魅力，刚才跟着工作人员用闻香杯细闻茶叶的香味，那种沁人心脾的味道激发了我对茶文化继续深入探索的兴趣。”除此之外，记者留意到，2023北京朝阳国际茶香文化节的摊位区域里，还有许多手工饰品摊位，年轻的女性消费者在首饰摊位前与朋友们讨论着买哪对耳环更适合今天的搭配，摊主也积极介绍着首饰的用料、镶嵌宝石的产地，并且热心地教会消费者如何用发簪盘好头发。

多元包容、彰显个性成了夜市的底色。从业态来看，摊主们的小摊位包罗万象，饮料、小吃、文创、百货不一而足，各式集市紧随潮流，俘获更多消费者体验“打卡”的心。

升级 从烟火气到文化味

如今的夜市，除了更加多元化，还增加了文化味。

7月5日，记者走访京城夜猫嘉年华夜市时看到，夜市内设置了一处近200平方米的“狐狸书店”，内有童书、精品小说、历史、心理学、艺术设计等多类书籍在售。晚上9:30左右，书店内客流量依然不减，许多消费者正在书店内专注地阅读着。

在书店挑选图书的消费者李女士告诉记者，她今天下班后和同事来聚餐，无意中发现了这里有书店，便进店选购。“平时工作繁忙很难挤出时间去实体书店购买，没想到能在这里看到实体书店，一下子就勾起了我想要买书阅读的欲望。”李女士说。寻找《伤寒论》的消费者刘先生说：“饭后散步来到书店，正好想起一直想买的几本医学类书籍，今天全部买到了，希望这种便捷实惠的书店能够多开几家。”记者注意到，还有学生在该书店购买历史类书籍。该学生表示，自己经常到这个夜市书店看书，与线上购买书籍相比，在实体书店能够试读几章选择自己感兴趣的书，不会存在踩“坑”现象。

记者了解到，该书店是由中图网负责运营，书店的选品经过了前期多次实地调研，绘制出消费人群画像，推断出来夜市消费的顾客更倾向于购买哪些种类的图书，并准备了近万本书供消费者选购。

中图网的大客户经理木木女士在接受记者采访时表示，“在夜市内开书店，是一种大胆的创新，更是推动全民阅读的独特方式。希望能通过‘狐狸书店’的开设，让消费者不仅在夜间吃好、玩好，还能汲取精神食粮，为消费者购书提供便利。”中图网工作人员黄立雪告诉记者，起初接到主办方邀请时，担心图书与休闲化、娱乐化夜市的氛围不符，实际效果却令人欣喜。“各年龄段的消费者对于阅读的热情并没有因为炎热的天气而消减，看到小朋友甚至是坐着轮椅的老人都会在书店内静心阅读，感到十分欣慰。”黄立雪说。